Keptas baklažanas su Hoisin glazūra

Balsai: 1

Kaip pasigaminti – keptas baklažanas su hoisin glajumi

Laikas: 25 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Kartais norisi pakeisti įprastus mėsos garnyrus ir išbandyti ką nors naujo, o šie kepti glazūruoti baklažanai yra puiki alternatyva. Šios daržovės dėl savo maistinės sudėties pasižymi daugybe naudingų savybių, pavyzdžiui, normalizuoja vandens ir druskų pusiausvyrą bei gerina širdies veiklą. Be to, jose labai mažai kalorijų – tik 24 kalorijos 100 gramų. O padažo ir prieskonių dėka pagal šį receptą paruošti baklažanų griežinėliai yra neįtikėtinai skanūs. Kas gali nepatikti tobulame garnyre?

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

1 vidurkis baklažanas, nupjaukite galiukus ir supjaustykite išilgai 1,2 cm storio griežinėliais.
1 valg. šaukštas rapsų aliejaus
2,5 cm šviežios imbiero šaknies, smulkiai supjaustytos
2 skiltelės česnako, smulkiai supjaustytos
1 arbatinis šaukštelis raudonųjų čili dribsnių
1 valg. šaukštas ryžių vyno acto
1 valgomasis šaukštas mažai druskos turinčio sojų padažo
6 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus baklažanams
2 šaukštai smulkintų kalendros lapelių

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: baklažanai, imbiero šaknis, hoisino padažas, vyno actas, sojų padažas, raudonųjų pipirų dribsniai, kalendra

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Nedideliame puode įkaitinkite rapsų aliejų ant vidutinės ugnies. Sudėkite imbierą, česnaką ir raudonųjų čili pipirų dribsnius ir kepkite 3–4 minutes, kol suminkštės. Nuimkite nuo ugnies ir įmaišykite hoisiną, ryžių actą ir sojų padažą, kol gerai susimaišys. Tada nukoškite, padažą pasilikdami.
Įkaitinkite grilį stipriai.

Baklažanų riekelių abi puses aptepkite alyvuogių aliejumi, pabarstykite druska ir pipirais. Sudėkite baklažanus ant grotelių ir kepkite 4–5 minutes, kol gražiai apskrus ir lengvai apskrus.

Aptepkite glajumi, apverskite ir kepkite toliau ant grotelių, kol iškeps, aptepdami daugiau glajaus, dar 3–4 minutes. Nuimkite nuo grotelių ir aptepkite likusiu glajumi. Sudėkite į serviravimo lėkštę ir papuoškite kalendra.

Receptas kepti baklažanai hoisino glazūroje.

Kategorijos:

receptas / Grilis, kepsninė / Keptos daržovės ir vaisiai / Azijos virtuvė / Bobis Flay

Panašūs receptai