Traški vištiena su persikais ir slyvomis
Balsai: 1
Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 560, bendras riebalų kiekis 32 G., sočiųjų riebalų 9 G., baltymai 47 G., angliavandeniai 19 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 262 mg natrio 441 mg cukrus 15 G.
Kalorijos 560, bendras riebalų kiekis 32 G., sočiųjų riebalų 9 G., baltymai 47 G., angliavandeniai 19 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 262 mg natrio 441 mg cukrus 15 G.
Vištienos šlaunelės kepamos iki auksinės rudos spalvos, o tada kepamos orkaitėje ant slyvų ir persikų, troškintų su medumi, čiobreliais, citrinos žievele, askaloniniais česnakais ir česnaku. Visi ingredientai vienas kitą papildo skoniais ir sultimis, todėl vištiena yra tobulai sultinga viduje, traški išorėje ir nuostabaus skonio su saldžiais, aštriais ir gaivinančiais citrusinių vaisių aromatais. Svogūnai, persikai ir slyvos supjaustomi maždaug vienodais gabalėliais, todėl patiekalas yra ne tik skanus, bet ir atrodo šventiškai.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 8 vištienos šlaunelės su oda ir kaulais (apie 1,3 kg), be matomų riebalų
- 1 citrina
- 3 maži askaloniniai česnakai
- 3 skiltelės česnako
- 2 persikai
- 2 slyvos
- 1 valgomasis šaukštas medaus
- 3 čiobrelių šakelės + 1 arbatinis šaukštelis čiobrelių lapelių
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: vištienos šlaunelės, citrina, askaloniniai česnakai, česnakas, persikai, slyvos, medus, čiobreliai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 230 °C. Nusausinkite vištieną popieriniais rankšluosčiais ir gausiai pabarstykite druska bei juodaisiais pipirais. Sudėkite vištieną odele žemyn į didelę, karščiui atsparią keptuvę (gabalėliai bus sandariai suspausti vienas į kitą) ir uždėkite ant vidutinės ugnies. Kepkite, kol oda pradės šnypšti, maždaug 5 minutes. Sumažinkite ugnį iki vidutinės ir kepkite toliau, kol odelė paruduos ir taps traški, 8–10 minučių (šiek tiek sumažinkite ugnį, jei vištiena kepa per greitai). Vištienos šlauneles odele į viršų perkelkite į lėkštę ir keptuvę atidėkite į šalį.
- Tuo tarpu daržovių skustuku nulupkite citrinos žievelę plačiomis juostelėmis, tada išspauskite sultis. Svogūnus supjaustykite į ketvirčius. Česnaką susmulkinkite. Persikus ir slyvas supjaustykite 2 cm storio griežinėliais.
- Nusausinkite beveik visus riebalus iš keptuvės, palikdami tik 1 valgomąjį šaukštą. Sudėkite citrinos žievelę, askaloninius česnakus ir česnaką ir kepkite maišydami, kol suminkštės, 2 minutes. Įpilkite citrinos sulčių ir išmaišykite, nubraukdami visus pridegusius gabalėlius nuo keptuvės dugno. Sudėkite persikus, slyvas, medų ir čiobrelių šakeles; pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį ir išmaišykite.
- Dėkite vištieną odele į viršų ant vaisių ir kepimo skardą perkelkite į orkaitę. Kepkite, kol vištiena iškeps, o vaisiai suminkštės ir pradės burbuliuoti, maždaug 15 minučių. Išmeskite čiobrelių šakeles. Padalinkite patiekalą į lėkštes ir pabarstykite čiobrelių lapeliais.
Kategorijos:
Panašūs receptai
