Kiauliena, troškinta žuvies padaže ir keptos žaliosios pupelės
Balsai: 4
Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 700, bendras riebalų kiekis 21 G., sočiųjų riebalų 3 G., baltymai 45 G., angliavandeniai 79 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 107 mg natrio 777 mg cukrus 21 G.
Kalorijos 700, bendras riebalų kiekis 21 G., sočiųjų riebalų 3 G., baltymai 45 G., angliavandeniai 79 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 107 mg natrio 777 mg cukrus 21 G.
Paprasčiausias būdas paruošti azijietiško stiliaus patiekalą – kepti daržoves ir mėsą. Tam reikia supjaustyti pagrindinius ingredientus plonomis juostelėmis ir greitai apkepti juos su prieskoniais karštoje keptuvėje. Kad kiaulieną būtų lengviau ploninti, prieš tai kelioms minutėms įdėkite ją į šaldiklį. Tada atskirai apkepkite mėsos juosteles ir šparagines pupeles ir viską sumaišykite su saldžiu, aštriu ir lipniu azijietišku padažu, kuris padengs jūsų patiekalą gardžiu blizgesiu ir suteiks egzotiško skonio. Patiekite šią kiaulienos ir šparaginių pupelių kepsnį su kvapniais jazminų ryžiais, papuoštą šviežiomis žolelėmis.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 0,7 kg kiaulienos nugarinės arba mentės kepsnio be kaulų
- 1,5 puodelio jazminų ryžių, nuplautų
- 1 citrinos žievelė, nulupta plačiomis juostelėmis daržovių skustuku
- 1/4 puodelio augalinio aliejaus
- 450 g žaliųjų pupelių, nuluptų ir perpjautų pusiau
- 2 skiltelės česnako, smulkiai supjaustytos
- Pusė raudonojo jalapeno pipiro, be sėklų ir smulkiai supjaustyto
- 1 valg. šaukštas tarkuotos nuluptos imbiero šaknies
- 1/3 puodelio rudojo cukraus
- 1 valgomasis šaukštas žuvies padažo
- Smulkintos šviežios kalendros ir (arba) mėtų patiekimui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: kiauliena, jazminų ryžiai, žaliosios pupelės, jalapeno pipirai, imbiero šaknis, rudasis cukrus, žuvies padažas, mėta
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Kol verdate ryžius, kiaulieną įdėkite į šaldiklį. Sudėkite ryžius į vidutinio dydžio puodą, įpilkite 2 puodelius vandens, įberkite citrinos žievelės ir 1/2 arbatinio šaukštelio druskos. Užvirinkite. Išmaišykite, tada uždenkite ir sumažinkite ugnį. Virkite ryžius, kol susigers visas vanduo, maždaug 10 minučių. Išjunkite ugnį ir leiskite ryžiams pastovėti 10 minučių. Tada išpurenkite šakute.
- Tuo tarpu kiaulieną supjaustykite 4 x 1 cm juostelėmis. Pagardinkite druska ir pipirais. Didelėje nepridegančioje keptuvėje ant stiprios ugnies įkaitinkite 2 šaukštus augalinio aliejaus, kol labai įkais. Sudėkite pusę kiaulienos juostelių į keptuvę ir kepkite, kol gražiai apskrus, maždaug po 2 minutes iš kiekvienos pusės. Sudėkite į didelį dubenį ir pakartokite su likusia kiauliena.
- Į keptuvę įpilkite dar 1 valgomąjį šaukštą augalinio aliejaus ir įkaitinkite ant vidutinės ugnies. Sudėkite pupeles, 1/4 arbatinio šaukštelio druskos ir 1/3 puodelio vandens. Virkite maišydami, kol vanduo išgaruos ir pupelės pradės ruduoti, maždaug 6 minutes. Sudėkite ant kiaulienos.
- Į keptuvę įpilkite likusį 1 valgomąjį šaukštą augalinio aliejaus, sudėkite česnaką, jalapeno pipirus ir imbierą ir kepkite, maišydami, kol gražiai apskrus, 1 minutę. Suberkite rudąjį cukrų, žuvies padažą ir 1/4 puodelio vandens; virkite, kol padažas sutirštės ir užvirs, 1–2 minutes. Į padažą sudėkite kiaulieną ir pupeles ir maišykite, kol pasidengs, maždaug 1 minutę; pagardinkite druska. Patiekite keptą mėsą su ryžiais, papuoštą kalendra ir (arba) mėtomis.
Kategorijos:
Panašūs receptai
