Krevečių boiliai

Balsai: 1

Laikas: 1 valanda.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6–8

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 379, bendras riebalų kiekis 10 G., sočiųjų riebalų 5 G., baltymai 30 G., angliavandeniai 41 G., pluoštas 9 G., cholesterolis 225 mg natrio 735 mg cukrus - G.

JAV, kai didelė grupė susirenka valgyti krevečių, įprasta jas ne tik išvirti, bet ir išvirti. Boiliai paprastai gaminami lauke dideliuose puoduose, kur visos bulvės, kukurūzų burbuolės, dešrelės ir įvairios daržovės pirmiausia troškinamos prieskoniuose, o tada sudedamos krevetės ar kitos jūros gėrybės. Mišinys užpilamas verdančiu vandeniu, tada sultinys išpilamas, o boilio turinys supilamas ant laikraščių, patiestų stalo, aplink kurį susirenka grupė, centre. Taip sukuriamas ne tik alaus užkandis, bet ir sotus, visavertis valgis. Kad boilių ingredientai geriau susimaišytų tarpusavyje, rekomenduojama boilių sultinį supilti į nešiojamąjį šaldytuvą ir leisti jam pritraukti 10–15 minučių, nes tokio tipo šaldytuvas ne tik palaiko žemą temperatūrą, bet ir sumažina temperatūrą.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Boilis

1 kg didelių neluptų krevečių (16/20)
360 ml lagerio arba šviesaus alaus
2 citrinos, perpjautos per pusę
0,5 valg. šaukšto. jūros gėrybių prieskoniai
10 skiltelių česnako, nuluptų
Pusė kekelio čiobrelių (10–12 šakelių)
0,7 kg mažų bulvių
6 kukurūzų burbuolės, nuluptos ir perlaužtos pusiau
500 g andouille dešros arba bet kokios rūkytos kiaulienos dešros, supjaustytos 5 cm gabalėliais.
Susmulkintos petražolės patiekimui
Speciali įrangaMobilus šaldytuvas, kurio talpa 24–28 l.

Karštas kreminis padažas

110 g sviesto
2 šaukštai aštraus padažo
Pusės citrinos sultys

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: krevetės, andouille dešra, kukurūzai, bulvė, šviesus alus, žuvies prieskoniai, aštrus padažas, čiobreliai

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Išvirkite krevetes.

Į didelį puodą supilkite alų ir 4 litrus šalto vandens. Įspauskite citrinos sultis ir išmaišykite. Suberkite jūros gėrybių prieskonius, česnaką ir čiobrelius. Užvirinkite mišinį. Tada sudėkite bulves ir virkite, kol pusiau išvirs, maždaug 6–7 minutes.
Sudėkite kukurūzus ir dešreles į nešiojamą aušintuvą, užpilkite sultiniu ir bulvėmis, sandariai uždarykite dangtį ir palikite 10 minučių.

Tada į sultinį sudėkite krevetes ir vėl uždarykite dangtį. Troškinkite dar 10–12 minučių.

Karštas kreminis padažasTuo tarpu ištirpinkite sviestą mažame puode. Nukelkite nuo ugnies ir įmaišykite sviestą. aštrus padažas, citrinos sulčių ir 0,5 arb. šaukštelio druskos.

Nusausinkite skystį iš šaldytuvo ir patiekite krevetes bei daržoves su aštriu grietinėlės padažu. Pabarstykite petražolėmis.