Kopūstų, ančiuvių ir riešutų salotos
Balsai: 1
Laikas: 1 valanda.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 457, bendras riebalų kiekis 31 G., sočiųjų riebalų 4 G., baltymai 16 G., angliavandeniai 40 G., pluoštas 11 G., cholesterolis 8 mg natrio 321 mg cukrus 18 G.
Kalorijos 457, bendras riebalų kiekis 31 G., sočiųjų riebalų 4 G., baltymai 16 G., angliavandeniai 40 G., pluoštas 11 G., cholesterolis 8 mg natrio 321 mg cukrus 18 G.
Lapiniai kopūstai yra geras vitamino K šaltinis, o jų maistinę vertę ir gardų skonį nesunku suderinti pagal šį receptą. Ančiuvių užpilas neabejotinai yra patiekalo žvaigždė. Jei turite alergiją jūros gėrybėms, pabandykite žuvį pakeisti sūdytais kaparėliais.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
Kopūstų salotos
- 2 kekės lapinių kopūstų, be kotelių ir lapų, supjaustytų 0,6 cm pločio juostelėmis.
- 1/2 puodelio auksinių razinų
- 1/4 puodelio baltojo vyno acto
- 1 valg. šaukštas skrudintų lazdyno riešutų
- Plonos pekorino griežinėliai papuošimui
Ančiuvių padažas
- 1/4 puodelio baltojo vyno acto
- 3 valg. šaukštai tarkuoto pekorino
- 2 šaukštai kubeliais pjaustytų askaloninių česnakų
- 1 arbatinis šaukštelis medaus
- 4 ančiuvių filė
- 1/4 puodelio ir dar 1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejaus
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: lapiniai kopūstai, lapiniai kopūstai, razinos, vyno actas, lazdyno riešutai, Pecorino Romano sūris, askaloniniai česnakai, medus, Ančiuviai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Toskanos lapinių kopūstų salotoms: Užvirinkite vidutinio dydžio puodą vandens ant vidutinės ugnies. Išjunkite ugnį. Atsargiai panardinkite lapinius kopūstus į karštą vandenį 1 minutei. Nusausinkite kiaurasamtyje ir nedelsdami perplaukite šaltu vandeniu, kad sustabdytumėte virimo procesą. (Lakštiniai kopūstai turėtų būti šiek tiek apvytę ir suminkštėję.) Perkelkite lapinius kopūstus į rankšluosčiu išklotą kepimo skardą, kad nuvarvėtų vandens perteklius.
- Mažame dubenyje sumaišykite razinas, baltojo vyno actą ir 1/4 puodelio karšto vandens. Leiskite uogoms mirkti bent 15 minučių. Prieš patiekiant nusausinkite kiaurasamtyje.
- Įdarui: Į trintuvą sudėkite baltojo vyno actą, pekorino sūrį, askaloninius česnakus, medų ir ančiuvius. Dideliu greičiu sutrinkite iki vientisos masės. Įjungę trintuvą, palaipsniui įpilkite alyvuogių aliejaus. Užpilkite padažu salotas bent 15 minučių prieš patiekdami, kad lapiniai kopūstai dar labiau suminkštėtų.
- Prieš pat patiekiant, suberkite skrudintus lazdyno riešutus, mirkytas razinas ir papuoškite plonais pekorino sūrio griežinėliais.
Recepto autorius - Valerie Bertinelli yra amerikiečių aktorė.
Kategorijos:
Panašūs receptai
