Pietvakarių kumpio kepsnys su sūrio skonio kukurūzų kruopomis

Balsai: 1

Kaip pasigaminti – pietvakarių sijono kepsnį su sūrio kukurūzų miltais

Laikas: 35 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 470, bendras riebalų kiekis 25 G., sočiųjų riebalų G., baltymai 31 G., angliavandeniai 31 G., pluoštas G., cholesterolis mg natrio mg cukrus G.

Pietvakarių sijono kepsnys su sūrio kukurūzų kruopomis - išsamus receptas.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

450 g jautienos šoninės kepsnio, supjaustyto į 4 dalis
2 poblano čili pipirai, be sėklų ir supjaustyti 2,5 cm gabaliukais.
4 slyviniai pomidorai, supjaustyti 0,5 cm storio griežinėliais.
2 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
3/4 puodelio greitai paruošiamų kukurūzų miltų (polentos)
1/2 valg. š. tarkuoto rūkyto sūrio (apie 55 g)
1 valgomasis šaukštas (15 g) sviesto
1 valgomasis šaukštas čili pipirų prieskonių
1 žaliosios citrinos sultys ir griežinėliai patiekimui
1/2 puodelio rupiai supjaustytų šviežių kalendrų

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: jautiena, rūkytas gaudos sūris, polenta, čili pipiras, slyviniai pomidorai, laimo sultys, kalendra

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 220 °C. Dideliame dubenyje sumaišykite poblano dešreles ir pomidorus su 1 valgomuoju šaukštu alyvuogių aliejaus. Pagardinkite 1/4 arbatinio šaukštelio druskos ir pora žiupsnelių pipirų. Išdėliokite ant kepimo popieriumi išklotos skardos.

Kepkite apie 25 minutes, kol daržovės suminkštės ir vietomis apskrus. Atidėkite į šalį.
Tuo tarpu vidutinio dydžio puode užvirinkite 3,5 puodelio pasūdyto vandens. Suberkite kukurūzų miltus, tada sumažinkite ugnį iki minimumo. Nuolat maišydami virkite, kol sutirštės, 5–7 minutes.

Įdėkite rūkyto sūrio, sviesto ir 1/2 arbatinio šaukštelio druskos, plakite iki vientisos masės. Uždenkite ir atidėkite.

Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite likusį 1 valgomąjį šaukštą alyvuogių aliejaus. Pagardinkite kepsnį druska, pipirais ir čili milteliais.

Sudėkite mėsą į keptuvę ir kepkite, kol gražiai apskrus, po 3–4 minutes iš kiekvienos pusės, jei norite vidutinio iškepimo. Sudėkite kepsnius ant pjaustymo lentelės ir leiskite pastovėti 5 minutes.

Daržoves apšlakstykite laimo sultimis ir kalendra. Jautieną supjaustykite skersai grūdų. Patiekite su daržovėmis, kukurūzų miltais ir laimo skiltelėmis.

Pabandykite pagaminti panašų patiekalą su minkštesniu. kiaulienos nugarinė.