Natūralūs kiaulienos kepsniai su moliūgų kukurūzų miltais ir vaivorykštiniais mangoldais

Balsai: 1

Kaip pasigaminti – natūralius kiaulienos kotletus su moliūgų kukurūzų miltais ir vaivorykštiniais mangoldais

Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 660, bendras riebalų kiekis 41 G., sočiųjų riebalų 18 G., baltymai 39 G., angliavandeniai 34 G., pluoštas 5 G., cholesterolis 133 mg natrio 968 mg cukrus 4 G.

Natūralūs kiaulienos nugarinės kotletai keptuvėje iškepami per kelias minutes, tampa traškūs, sultingi ir minkšti – puikus sprendimas nerūpestingoms šventinėms vakarienėms. Dar daugiau skonio galite gauti kepdami apšlakstę juos ištirpintu šalavijų sviestu. Patiekite su kvapniais kukurūzų miltais „Grits“ su moliūgų tyre ir pikantišku sūriu bei keptais vaivorykštiniais burokėliais. Burokėlių lapus ir stiebus naudokite, kad į šventinį patiekalą įtrauktumėte daug sveikųjų skaidulų.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

4 natūralūs kiaulienos kepsniai be kaulų (2 cm storio; sveriantys 0,6–0,7 kg)
3/4 puodelio greitai paruošiamų kukurūzų kruopų
1,5 puodelio tarkuoto pipirinio sūrio (apie 110 g)
3/4 puodelio konservuotų moliūgų tyrės
1 valg. šaukštas augalinio aliejaus
3 šaukštai nesūdyto sviesto
8 šalavijų lapai
1 plonai supjaustytas askaloninis česnakas
1 kekė vaivorykštinių mangoldų, nupjautais ir plonais griežinėliais supjaustytų stiebų, lapų – 2 cm pločio juostelėmis.
1 valgomasis šaukštas obuolių sidro acto

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: kiaulienos nugarinė, kiauliena, kukurūzų kruopos, pipirinis sūris, moliūgų tyrė, mangoldas, šalavijas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Vidutinio dydžio puode užvirinkite 3 puodelius vandens. Įmaišykite kukurūzų miltus, 1/2 arbatinio šaukštelio druskos ir žiupsnelį maltų juodųjų pipirų. Sumažinkite kaitrą ir troškinkite ant silpnos ugnies, retkarčiais pamaišydami, kol sutirštės, 5–7 minutes. Sudėkite sūrį ir moliūgą, pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Nuimkite nuo ugnies ir uždenkite, kad išlaikytumėte šilumą.
Tuo tarpu įkaitinkite didelę keptuvę ant vidutinės-stiprios ugnies ir įpilkite augalinio aliejaus. Kiaulienos kepsnius pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais, sudėkite juos į keptuvę ir kepkite, kol apačioje apskrus, maždaug 3 minutes. Apverskite kiaulieną ir kepkite, kol beveik iškeps, dar 2–3 minutes.

Įdėkite sviestą ir šalaviją ir kepkite, kol sviestas ištirps. Šiek tiek pakreipkite keptuvę ir užpilkite sviestą ant kiaulienos; kepkite, aptepdami sviestu, kol kiauliena iškeps, o sviestas taps aukso rudos spalvos, dar 1–2 minutes. Perkelkite kiaulieną į lėkštę, palikdami sviestą keptuvėje. Ant kiaulienos kepsnių uždėkite šalavijų lapelių; uždenkite folija, kad mėsa išliktų šilta.
Keptuvę vėl užkaiskite ant stiprios ugnies ir sudėkite askaloninius česnakus bei mangoldų stiebus. Virkite maišydami, kol suminkštės, maždaug 3 minutes. Sudėkite mangoldų lapus ir virkite, kol suvys, 1–2 minutes. Įpilkite acto ir virkite, kol visiškai išgaruos, maždaug 1 minutę; pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.
Lėkštėse padalinkite kukurūzų miltus ir mangoldus. Ant viršaus uždėkite kiaulienos kepsnius.

Kategorijos: