21 picos tešlos ir plutos receptas

Su šiais receptais pagaminsite neįtikėtinai skanią naminę picą kaip profesionalus picų kepėjas – nesvarbu, ar tai būtų storas, į duoną panašus padas, ar be glitimo žiedinių kopūstų padas.

Dviejų ingredientų picos tešla

Šiai paprastai tešlai nereikia mielių ir kildinimo laiko. Tiesiog pamatuokite ingredientus, sumaišykite, minkykite ir iškočiokite.

Žiedinių kopūstų picos pluta

Picos pagrindas, pagamintas iš mažai angliavandenių turinčių daržovių, teoriškai skamba puikiai, tačiau praktiškai jis dažnai būna minkštas ir deformuotas. Mes siūlome sprendimą: žiedinių kopūstų pagrindas, pagamintas sulčiaspaude. Užuot sutrynę daržoves maisto smulkintuvu ir išspaudę drėgmę, sudėkite žiedynus ir nupjautus stiebus į sulčiaspaudę – pagrindas formuojamas iš sausos minkštimo. Šis metodas, įkvėptas mūsų skaitytojų komentarų, suteikia prabangiai traškų pagrindą (ir nepavargina rankų).

Picos tešla be glitimo

Šios elastingos tešlos slaptasis ingredientas yra bulvės: jos suteikia tobulą tekstūrą ir skonį bei yra kalio šaltinis. Norint gauti lygią tešlą, reikės bulvių grūstuvės, tačiau šis receptas be glitimo yra toks geras, kad manome, jog verta nedidelės investicijos.

Kvinojos picos pluta

Kynva sudaro tankaus pagrindo, primenančio picos tešlą, bet turinčio ryškesnį natūralų skonį, pagrindą. Pagrindą galima paruošti iš anksto, tada užpilti įdaru ir iškepti prieš pat patiekiant.

Daugiagrūdė picos tešla

Ne visi daugiagrūdžiai produktai yra vienodi; iš tiesų, daugelis jų gaminami iš rafinuotų baltųjų miltų. Šiam receptui naudojome baltuosius viso grūdo kviečių miltus – jie panašūs į raudonuosius kviečius, turintys tą pačią maistinę vertę. Norėdami gauti daugiau skaidulų, pridėjome bolivinės balandos ir viso grūdo bulguro. Taip pat pridėjome linų ir saulėgrąžų sėklų; linų sėmenys yra malti, todėl juos lengviau virškinti.

Dviejų ingredientų kepta picos tešla

Šiai tešlai pagaminti prireiks vos 10 minučių – nereikia laukti, kol ji pakils ar pailsės, o skonis ir tekstūra tokie pat geri kaip ir įprastos tešlos. Tešloje esantis jogurtas ją padaro minkštą ir lanksčią, todėl ją lengva formuoti ir ji nesubyra kepant ant grotelių. Taip pat galite naudoti bet kokį turimą paprastą graikišką jogurtą, tiek neriebų, tiek riebų (nors riebus tešla bus šiek tiek minkštesnė).

Kepta picos pluta su sūrio įdaru

Manote, kad norėdami mėgautis pica su sūriu, turite užsisakyti pristatymą? Klystate! Šią picą pagaminti lengviau nei atrodo; jums tereikia mocarelos sūrio lazdelių.

Picos tešla

Paprastas Bobio receptas pelnė šimtus entuziastingų atsiliepimų. Gerbėjai prisiekinėja, kad tai „geriausias tešlos receptas“ ir kad „pica kaskart iškepa tobulai“. Kokia paslaptis? Bobis naudoja duonos miltus, kurie užtikrina traškią plutelę.



Mes rekomenduojame

Avinžirnių picos plutelė

Šis begliutenis pagrindas puikiai tinka vakarėliui, nes jį galima pasigaminti iš anksto, o įdarą sudėti ir iškepti paskutinę minutę. Supjaustytas mažesniais gabalėliais, jis puikiai tinka užkandžiui. Įdarai – pagal jūsų skonį: ant šio pagrindo ypač skanu marinuoti alyvuogės, kaparėliai ar ančiuviai.

Graikiška pica su pilama plutele

Taip, naminę picos plutą galima pagaminti ir iškepti per mažiau nei pusvalandį! Paslaptis slypi tešloje. Ši pica apibarstyta keptais baklažanais, paprikomis, feta ir artišokais, bet galite naudoti ir savo mėgstamus priedus.

Balta pica ant tešlos pagrindo su svogūnais, kmynais ir sezamo sėklomis

Kaip lengvai pagerinti picos pagrindą? Prieš kepdami, pabarstykite jį česnaku, askaloniniais česnakais ir sėklų mišiniu – lygiai taip pat, kaip ir riestainių užpilą.

Pagrindinė picos tešla

Kartais geriausi receptai yra stebėtinai paprasti – kaip ši paprasta picos tešla, pagaminta vos iš 5 pažįstamų ingredientų. Paslaptis – kruopščiai minkyti tešlą, kol ji taps lygi ir elastinga. Jei tešla trūkinėja ją šiek tiek tempiant, paminkykite ją dar šiek tiek.

Brokolių plutos pica

Šioje picoje rasite visų mėgstamą brokolių ir sūrio derinį. Brokoliai naudojami ir kaip pagrindas, ir kaip užpilas, todėl pica sveika (be papildomų angliavandenių) ir skani (su auksiniu sūriu). Ant viršaus dedame pjaustytų pepperoni dešrų, bet galima ir vegetariška versija.

Pusiau paruošta picos pluta

Kaip apsaugoti picos pagrindą nuo permirkimo? Iškepkite jį iš anksto! Jums tereikia iškočiotą, suformuotą pagrindą įdėti į karštą orkaitę maždaug 10 minučių. Tada uždėkite mėgstamų priedų ir kepkite. Šiame recepte parodysime, kaip tai padaryti.

Picos tešla be mielių

Ši paprasta tešla unikali tuo, kad joje nėra mielių, todėl nereikės ilgai laukti. Pica iškeps maždaug per 20 minučių, o plutelė bus puri ir traški apačioje.

Spagečių ir moliūgų pica

Ši nuostabi daržovių pica įrodo, kad puikiam pagrindui nereikia miltų. Tobulos tekstūros raktas? Išvirtus spagečių moliūgą nusausinkite prieš sumaišydami su kitais ingredientais ir formuodami pagrindą.

Moliūgų picos pagrindas

Ree į savo naminę tešlą deda keptos sviestinio moliūgų tyrės, kuri suteikia picai riešutų skonį ir nuostabią oranžinę spalvą.

Picos tešla gilioje kepimo skardoje

Pagal šį receptą tešlos kiekis idealiai tinka kepimo skardai su krašteliais – puikiai tinka didesnėms picoms. Jei picą kepate dažnai, apsvarstykite galimybę naudoti juodą plieninę kepimo skardą; ji labai įkaista ir plutelė tampa traškesnė.

Saldžiųjų bulvių picos pluta

Dėl migdolų miltų šis šiek tiek saldus pagrindas yra be glitimo. Be to, orkaitėje jis įgauna nuostabią traškią, auksinės rudos spalvos!

Picos tešla duonos kepimo mašinoje

Jei mėgstate naminės picos skonį ir šviežumą, bet dvejojate minkyti mielinę tešlą, turime jums puikų receptą! Išsitraukite duonkepę. Ji picos tešlos maišymą pavers itin lengvu: tiesiog sudėkite ingredientus ir tęskite savo dieną, o išmanusis aparatas minkys tešlą už jus. Jums tereikia iškočioti tešlą ir uždėti mėgstamus picos pagardus.







Kategorijos: