Kvinojos plutos pica

Balsai: 22

Kaip pasigaminti picą su kinojos plutele

Laikas: 25 min. plius mirkymo laikas
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Kynva yra puikus ingredientas picai be glitimo. Šį receptą įvertins visi, kurie laikosi dietos, nori, kad pica būtų sveikesnė, ir tie, kuriems baugu pagalvoti apie darbą su mieline tešla. Padas gaminamas iš baltosios kynvos, kuri iškepa greičiau nei kitos rūšys, alyvuogių aliejaus, nedidelio kiekio druskos ir kepimo miltelių. Padą galite iškepti iš anksto, tada prieš patiekiant apibarstyti picos priedais ir kelioms minutėms vėl pašauti į orkaitę, kad sūris išsilydytų. Gaminkite picą su pepperoni pagal šį receptą arba pasirinkite savo priedus.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Tortas

2 puodeliai baltosios kvinojos
1/4 puodelio ypač tyro alyvuogių aliejaus, plius dar sutepimui
1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
1 arbatinis šaukštelis rupios druskos

Padažas

3 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
3 skiltelės česnako, plonai supjaustytos
1 skardinė (800 g) konservuotų sveikų pomidorų, sutrintų rankomis
0,5 arb. šaukštelio džiovinto raudonėlio
1/4 šaukštelio smulkintų raudonųjų pipirų dribsnių
0,5 arb. šaukštelio rupios druskos

Užpilai

1 valg. šaukštas tarkuotos kietos mocarelos
0,5 valg. šaukšto tarkuoto parmezano
60 g plonų pepperoni griežinėlių
1/4 puodelio didelių baziliko lapelių

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: kvinos grūdai, mocarelos sūris, Parmezano sūris, pomidorai, raudonųjų pipirų dribsniai, raudonėlis, bazilikas, pepperoni dešra

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Tortas:

Sudėkite bolivinę balandą į dubenį ir užpilkite vandeniu, kad sluoksnis po jo būtų apie 2 cm. Uždenkite ir šaldykite bent 8 valandas arba per naktį.

Padažas:

Tuo tarpu didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų. Kai įkais, sudėkite česnaką ir kepkite, kol kraštai gražiai apskrus, maždaug 1 minutę. Sudėkite pomidorus, raudonėlį, raudonųjų pipirų dribsnius, 1/2 puodelio vandens ir druskos. Užvirinkite ant silpnos ugnies ir virkite, kol sutirštės, maždaug 10 minučių. Atidėkite, kol paruošite plutą.
Įkaitinkite orkaitę iki 220 °C (425 °F), ant apatinės lentynos padėkite picos akmenį arba apverstą kepimo skardą. Nusausinkite išmirkytas bolivines balandas ir kruopščiai nuplaukite. Kepimo skardą su kraštais išklokite kepimo popieriumi ir patepkite jį alyvuogių aliejumi. Sudėkite bolivinę balandą į virtuvinį kombainą kartu su alyvuogių aliejumi, kepimo milteliais, druska ir 2/3 puodelio vandens ir pulsuokite, kol masė taps vientisa ir tiršta. Supilkite tešlą į paruoštą kepimo skardą ir kepkite ant karšto picos akmens, kol visiškai sustings, 12–15 minučių.

Apverskite pyragą ant kepimo skardos ir nuimkite kepimo popierių. Jei pyragas limpa, peiliu perbraukite kraštą, kad jį atlaisvintumėte. Kepkite, kol viršus ir kraštai taps traškūs, dar maždaug 5 minutes.
Picos pagrindą užtepkite padažu, beveik iki kraštų. Pabarstykite mocarelos ir parmezano sūriais, o ant viršaus išdėliokite pepperoni griežinėlius. Suplėšykite baziliko lapelius ir pabarstykite jais picą. Kepkite viršutinėje orkaitės lentynoje, kol sūris išsilydys ir pradės burbuliuoti, maždaug 15 minučių. Supjaustykite kvadratėliais ir patiekite. Taip pat galite pica ant traškios ryžių plutos, su mėsa ir kimchi korėjietišku stiliumi.