Aštri kiauliena su kopūstais
Balsai: 1
Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 462, bendras riebalų kiekis 11 G., sočiųjų riebalų 2 G., baltymai 34 G., angliavandeniai 55 G., pluoštas 5 G., cholesterolis 79 mg natrio 450 mg cukrus 1 G.
Kalorijos 462, bendras riebalų kiekis 11 G., sočiųjų riebalų 2 G., baltymai 34 G., angliavandeniai 55 G., pluoštas 5 G., cholesterolis 79 mg natrio 450 mg cukrus 1 G.
Kepkite kiaulienos nugarinę ant vienos kepimo skardos su kopūstais ir vyšniniais pomidorais, patiekite su basmati ryžiais ir razinomis. Jūsų slaptasis ingredientas, suteikiantis neįtikėtiną skonį, yra kario milteliai. Įberkite jų į daržoves ir kiaulienos prieskonių mišinį, ir patiekalas pasiners į magišką indiškos virtuvės aromatą.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1 ir 3/4 valg. šaukšto basmati ryžių
- 2 šaukštai auksinių razinų
- Pusė baltagūžių kopūstų galvos, supjaustytos 2,5 cm ilgio gabalėliais (išimkite šerdį)
- 1 puodelis vyšninių pomidorų, perpjautų pusiau
- 2 skiltelės česnako, plonai supjaustytos
- 1,5 šaukšto ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 2 arb. šaukšteliai kario miltelių
- 1 didelė kiaulienos nugarinė (apie 800 g)
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: kiaulienos nugarinė, basmati ryžiai, razinos, baltieji kopūstai, vyšniniai pomidorai, karis
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 220 °C.
- Sumaišykite ryžius, razinas ir 2 puodelius vandens vidutinio dydžio puode. Užvirinkite, tada sumažinkite kaitrą iki minimumo, uždenkite ir virkite ant silpnos ugnies, kol ryžiai suminkštės ir vanduo susigers, maždaug 18 minučių. Nuimkite nuo ugnies ir palikite uždengtus, kol bus paruošti patiekti.
- Tuo tarpu ant kepimo skardos su krašteliais sudėkite kopūstus, pomidorus ir česnaką su 1 valgomuoju šaukštu alyvuogių aliejaus, 1 arbatiniu šaukšteliu kario miltelių ir ¾ arbatinio šaukštelio druskos. Paskirstykite juos vienu sluoksniu, palikdami nedidelę tarpą viduryje kiaulienai.
- Kiaulienos mėsą įtrinkite 0,5 arbatinio šaukštelio druskos ir likusiu 1 arbatiniu šaukšteliu kario miltelių. Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite likusius 0,5 valgomojo šaukšto alyvuogių aliejaus. Sudėkite kiaulieną ir apkepkite iš visų pusių, maždaug 5 minutes.
- Kiaulieną sudėkite ant kepimo skardos su kopūstais, pašaukite į orkaitę ir kepkite, kol kopūstai suminkštės, o į kiaulienos nugarinės centrą įsmeigtas termometras rodys 63 °C (145 °F), 25–30 minučių. Kiaulieną perkelkite ant pjaustymo lentelės ir leiskite 2 minutėms pastovėti, tada supjaustykite. Patiekite su daržovėmis ir ryžiais. Pagardinkite pipirais pagal skonį.
Kategorijos:
Panašūs receptai
