50 klasikinių sausainių receptų

Tradicinis sausainių stiklainio įdaras

Nedaugelis žmonių gali atsispirti šiltų, ką tik iškeptų sausainių malonumui, nesvarbu, ar tai būtų žemės riešutų sviesto, sviestiniai sausainiai, avižiniai dribsniai ar „snickerdoodle“ sausainiai, traškūs cukriniai sausainiai ar minkšti, kramtomi sausainiai. Šioje kolekcijoje rasite visus geriausius mūsų receptus. Daugelis jų yra gana paprasti ir pravers, jei savaitės vidurio vakarą staiga užsinorėsite sausainių. Turime ne tik greitų receptų, bet ir sudėtingesnių, pavyzdžiui, sausainių skonio batonėlių. O jei reikėtų išrinkti populiariausią ir geidžiamiausią visų laikų sausainį, tai neabejotinai būtų šokoladiniai sausainiai. Juose yra dviejų rūšių cukraus: baltojo granuliuoto cukraus traškumui ir rudojo cukraus kramtomumui centre. Šie sausainiai taip pat gerai laikomi (žinoma, jei lieka likučių).

Paprasti šokolado drožlių sausainiai

Šie klasikiniai sausainiai yra universalus skanėstas, kurį lengva pagaminti ir laikyti (jei nevalgysite jų iš karto). Recepte naudojamas ir granuliuotas cukrus traškumui, ir rudasis cukrus kramtomajai tekstūrai.

Receptas: Paprasti šokoladinių drožlių sausainiai

Lofthouse sausainiai

„Lofthouse“ sausainiai – tai amerikietiško stiliaus stori cukriniai sausainiai, padengti saldžiu, lengvu, pastelinių spalvų glaistu su spalvingais pabarstukais. Juos ypatingus daro ne tik išskirtinė išvaizda, bet ir biskvitą primenanti tekstūra. Šią tekstūrą padeda pasiekti du slapti ingredientai: grietinė ir specialūs pyrago miltai.

Receptas: Lofthouse sausainiai

Geriausi žemės riešutų sviesto gėlių sausainiai

Jei mėgstate žemės riešutų sviestą, jums patiks šie minkšti, kramtomi sausainiai su šiltu, lipniu šokolado vidumi. Pagal šį receptą iškeps apie 48 sausainius, todėl jie puikiai tinka didelėms šventėms su daugybe svečių.

Receptas: Geriausi žemės riešutų sviesto gėlių sausainiai

Šokoladiniai sausainiai su spanguolėmis ir bulvių traškučiais

„Šie sausainiai, kaip jau turbūt atspėjote, prikimšti visko, ką tik įmanoma įsivaizduoti! Juose yra juodojo ir baltojo šokolado drožlių, džiovintų spanguolių, bulvių traškučių ir sūdytų riestainių. Man patinka sūraus ir saldaus derinys! Manau, kad jums taip pat patiks, kai paragausite mano sausainių“, – sako Cardea Brown.

Receptas: Šokoladiniai sausainiai su spanguolėmis ir bulvių traškučiais

Sausainiai, pagaminti iš parduotuvėje pirkto pyrago mišinio

Šiems traškiems sausainiams, kurie yra „TikTok“ hitas, pagaminti prireiks vos keturių ingredientų. Jie ne tik gražūs, bet ir minkšti, kramtomi bei skanūs. Kaip pagrindą galite naudoti bet kokį biskvito mišinį, pavyzdžiui, vanilinį, geltoną ar šokoladinį.

Receptas: Sausainiai, pagaminti iš parduotuvėje pirkto pyrago mišinio

Geriausi avižinių dribsnių ir razinų sausainiai

Ar mėgstate minkštus? Ar traškius sausainius? Mūsų receptą galima pritaikyti abiem! Jei norite kietesnių sausainių, tešlą iškepkite nedelsdami. Jei norite minkštesnių sausainių, tešlą bent 3 valandas (geriausia per naktį) palaikykite šaldytuve, kad avižos sugertų drėgmę. Tada kepkite, kad sausainiai būtų purūs. Mes dedame tamsaus rudojo cukraus, kad būtų daugiau skonio ir drėgmės, bet slaptas ingredientas yra medus. Kepant nedelsiant, sausainiai pakyla, o patys išlieka minkšti ir drėgni. Kai tešla pailsėja, avižos ir miltai sugeria medų, sukurdami klasikinę traškią tekstūrą.

Receptas: Geriausi avižinių dribsnių ir razinų sausainiai

Minkšti cukraus sausainiai

Skirtingai nuo tradicinių traškių cukrinių sausainių, šie sausainiai yra minkštesni. Tešla gaminama iš miltų, sviesto, cukraus, kiaušinių ir kepimo miltelių, o natūralus vanilės ekstraktas suteikia nuostabų aromatą. Gauta tiršta tešla suformuojama į rutuliukus ir prieš kepant apvoliojama cukruje (šventiniam skanėstui galite naudoti spalvotą cukrų). Iškepti sausainiai yra vidutiniškai saldūs, su traškia cukrine plutele, kuri puikiai papildo jų minkštą tekstūrą.

Receptas: Minkšti cukraus sausainiai

Geriausi žemės riešutų sviesto sausainiai

Norėjome iškepti tobulus sausainius su žemės riešutų sviestu, bet supratome, kad įpylus daugiau nei vieną puodelį pirktinio žemės riešutų sviesto, sausainiai taps lipnūs. Taigi nusprendėme sumalti sūdytus skrudintus žemės riešutus ir į tešlą kartu su žemės riešutų sviestu įmaišyti miltų, kad sustiprintume skonį neprarandant tekstūros. Medus ir ištirpintas sviestas taip pat pagerina skonį, sukurdami minkštą vidų ir gardžiai susmulkintą išorę. Pabarstykite tešlą nerafinuotu cukrumi, kuris po kepimo sukurs kontrastingą traškumą. Jo saldumas puikiai subalansuoja sūdytus žemės riešutus.

Receptas: Geriausi žemės riešutų sviesto sausainiai

Geriausi M&M's sausainiai

Paėmėme savo mėgstamą šokoladinių sausainių receptą ir įbėrėme daugiau cukraus, kad desertas būtų drėgnas ir minkštas. Tada sausainius padarėme didesnius, kad būtų lengviau sudėti mėgstamus šokoladu glaistytus saldainius. Prieš kepdami pasilikite šiek tiek saldainių, kad apteptumėte kiekvieną sausainį. Sukursite skanėstą, kuris atrodys taip pat gardžiai, kaip ir bus skanus!

Receptas: Geriausi M&M's sausainiai

Anakardžių kavos biscotti

Sausi ir traškūs itališki biscotti sausainiai puikiai tinka prie kavos: galite juos mirkyti puodelyje arba tiesiog traškėti kelyje. Šiame biscotti recepte tešloje naudojama tirpi kava ir anakardžiai, suteikiantys jiems malonų kavos ir riešutų aromatą. Šie biscotti sausainiai ilgai galioja, todėl visada turėsite po ranka skanėstą prie kavos ar arbatos.

Receptas: Anakardžių kavos biscotti

Kepti šokoladiniai žemės riešutų sviesto sausainiai

Kas gali būti geriau už gardų desertą, pagamintą iš ingredientų, kuriuos jau turite savo virtuvėje? Sausainiai be kepimo pagaminami vos per kelias minutes; dažniausiai tereikia laukti, kol jie sukietės ir virs sodriu, šokoladiniu, riešutiniu desertu.

Receptas: Kepti žemės riešutų sviesto šokolado drožlių sausainiai

Minkšti imbieriniai sausainiai su melasa

Melasa suteikia saldumo ir kramtomos tekstūros kiekvienam kąsniui, o imbieras, cinamonas ir gvazdikėliai sukuria magišką, aštrų aromatą, kuris tikrai pakels jūsų nuotaiką vėsią rudens ar žiemos dieną. Mėgaukitės bent vienu šiltu sausainiu, kol jis vėsta, užgeriant stikline šalto pieno.

Receptas: Minkšti imbieriniai sausainiai su melasa

Avižinių dribsnių šokoladiniai sausainiai

Tai sodrios tekstūros desertas: kiekviename sausainyje yra avižinių dribsnių, šokolado drožlių ir skrudintų pekano riešutų.

Receptas: Avižinių dribsnių šokoladiniai sausainiai

Vanilinis „whoopie“ pyragas su šokoladiniu kremu

Tradicinis amerikietiškas „whoopie pie“ sumuštinis – minkštas šokoladinis biskvitas su baltojo vanilinio sviestinio kremo įdaru. Šiame recepte viskas atvirkščiai: lengvi vaniliniai sausainiai sujungiami šokoladiniu sviestiniu kremu. Kreminius pyragėlių šonus apvoliokite spalvingais pabarstukais, kad jūsų „whoopie pie“ būtų ryškus ir linksmas.

Receptas: Vanilinis „whoopie“ pyragas su šokoladiniu kremu

Brownie mišinio sausainiai

Šie 4 ingredientų sausainiai yra šokoladiniai ir minkšti, mėgstami sausainių ir pyragaičių mėgėjų.

Receptas: Brownie mišinio sausainiai

Citrininiai kreko sausainiai

Šie ryškūs sausainiai trykšta saldžiu citrinų skoniu dėl gausaus citrinos žievelės, citrinos sulčių ir storo cukraus pudros sluoksnio. Prieš pradėdami formuoti tešlos rutuliukus, svarbu juos gerai atvėsinti. Tai padės sulėtinti tešlos plitimą orkaitėje ir leis viršui gražiai įtrūkti. Atšaldytus tešlos rutuliukus prieš pabarstydami apvoliokite granuliuotame cukruje. Tai padės milteliams geriau prilipti, todėl sausainiai bus saldūs ir traškūs išorėje, o viduje – minkšti ir kramtomi.

Receptas: Citrininiai kreko sausainiai

Medaus rudo sviesto sausainiai

Trisha siūlo patikimą sausainių receptą, pagamintą su medumi, rudu sviestu ir žiupsneliu jūros druskos.

Receptas: Medaus rudo sviesto sausainiai

Linco pirštų atspaudų slapukai

Jei mėgstate Linzerio pyragą, jums tikrai patiks šie sausainiai. O jei dar neragavote šio garsaus austriško deserto, įsivaizduokite trapios tešlos pagrindą, perteptą saldžia vaisių uogiene ir apibarstytą tešlos grotelėmis – nuostabu, kaip ir šie miniatiūriniai sausainiai, kurie tokie pat skanūs!

Receptas: Linco pirštų atspaudų slapukai

Šokoladiniai sausainiai su majonezu

Majonezas yra gana prieštaringai vertinamas saldžių pyragaičių ir desertų ingredientas, tačiau šiame sausainių recepte jis puikiai tinka. Į šiuos ir taip gardžius sausainius įdėkite majonezo ir receptą iš „būtino“ paversite „šeimos paslaptimi“. Įsivaizduokite majonezą kaip tobulą kiaušinių ir sviesto balansą! Sausainiai gaunasi purūs, bet kaip tik, ir lipniai minkšti, bet ne permirkę. Jie išlieka sultingi ir skanūs net kitą dieną.

Receptas: Šokoladiniai sausainiai su majonezu

Šokoladiniai sausainiai su žemės riešutų įdaru

Žemės riešutų sviesto mėgėjai, šis receptas kaip tik jums. Ree užšaldo žemės riešutų sviesto įdarą, o tada prieš kepdami suformuoja jį į lipnius šokoladinius sausainius.

Receptas: Šokoladiniai sausainiai su žemės riešutų įdaru

Geriausi sviestiniai sausainiai

Jei ieškote tobulo sviestinių sausainių recepto, šis tikrai vertas dėmesio. Šie sviestiniai sausainiai yra traškūs ir trupininiai išorėje, tačiau minkšti viduje – puikiai tinka su puodeliu arbatos. Jie taps jūsų firminiu sausainiu, puikiai tinkančiu tiek šventėms, tiek ypatingoms progoms. Tešlą galite šaukštu dėti ant kepimo skardos (greitas ir paprastas pasirinkimas kasdieniam naudojimui) arba susukti į ritinį ir supjaustyti vienodo dydžio sausainiais (šventiškesnis variantas). Prieš kepdami, sausainių viršų apvoliokite demeraros cukruje, kad padengtumėte.

Receptas: Geriausi sviestiniai sausainiai

Šokoladiniai sausainiai

Šiuos šokoladinius sausainius galima pritaikyti pagal bet kokį skonį. Išbandykite šokolado ir žemės riešutų sviesto drožlių derinį arba įdėkite traškių graikinių riešutų.

Receptas: Šokoladiniai sausainiai

Snickerdoodle sausainiai

Jei mėgstate cinamoną, „Snickerdoodle“ sausainiai kaip tik Jums! Iš tankios tešlos suformuojami rutuliukai, kurie apvoliojami cukraus ir cinamono mišinyje ir kepami. Kepdami rutuliukai išsitepa, paviršiuje susidaro skanūs įtrūkimai. „Snickerdoodle“ sausainiai turi minkštą vidurį ir traškią plutelę, todėl juos mėgsta tiek suaugusieji, tiek vaikai.

Receptas: Snickerdoodle sausainiai

Avižiniai sausainiai su ruduoju cukrumi

Rudasis cukrus Ree recepte vaidina svarbų vaidmenį: sausainiai gaunasi tankūs ir sodriai tamsūs. Traškiai tekstūrai galima įdėti smulkintų riešutų.

Receptas: Nuostabūs avižiniai sausainiai

Žemės riešutų sviesto sausainiai

Šie klasikiniai sausainiai – tikras nostalgijos skanėstas. Vaikams patiks formuoti tešlos rutuliukus ir juos suploti šakute, kad būtų žymių.

Receptas: Žemės riešutų sviesto sausainiai

Pjaustyti sausainiai su uogiene

Ši išpjauta versija dar labiau palengvina sausainių su uogiene kepimą. Užuot darę įdubimus tešlos kauburėliuose ir kiekvieną iš jų įdarę, suformuojame tešlos ritinį ir iš karto pertepame uogiene centrą. Mes naudojome aviečių ir abrikosų uogienę, bet galite naudoti bet kokią, kurią turite po ranka. Iškepusius sausainius leiskite atvėsti, o tada supjaustykite.

Receptas: „Thumbprint“ sausainiai: kepkite ir pjaustykite

Šokoladiniai „Pinwheel“ sausainiai

Šių sausainių ingredientai labai paprasti, tačiau šokolado ir vanilės raštai atrodo tokie ryškūs ir įmantrūs, puikiai tinkantys šventėms. Trisha Yearwood vietoj sviesto naudoja riebalus, nes jie padeda sausainiams tiksliau formuotis ir įrėžti raštus.

Receptas: Šokoladiniai „Pinwheel“ sausainiai

Geriausi cukraus sausainiai dažymui glajumi

Šią cukrinę tešlą lengva iškočioti ir supjaustyti bet kokio dydžio formomis. Sausainiai kepdami išlaiko formą ir yra tvirti, puikiai tinka papuošti glajumi. Šiame recepte naudojama šiek tiek mažiau cukraus nei įprastai, todėl sausainius galite drąsiai puošti glajumi ir pabarstukais.

Receptas: Geriausi cukraus sausainiai dažymui glajumi

Šokoladiniai sumuštinių sausainiai

Šie šokoladiniai sausainiai-sumuštiniai patiks tiek vaikams, tiek suaugusiems. Jų sodrų šokolado skonį puikiai subalansuoja kreminis sviestinis kremas. Juos lengva pagaminti iš paprastų ingredientų. Tešlą galima paruošti iš anksto ir kelias dienas laikyti šaldytuve. Paruošti sausainiai išsilaikys iki savaitės. Išbandykite juos ir niekada nebenorėsite pirktinių sausainių-sumuštinių!

Receptas: Šokoladiniai sumuštinių sausainiai

Klasikiniai sviestiniai sausainiai

Šis nuostabus trapus tešlos pyragas pagamintas vos iš keturių pagrindinių ingredientų ir, nepaisant paprastumo, sužavi kiekvieną savo skoniu ir nepaprasta tekstūra. Į tešlą įdėtas kukurūzų krakmolas sukuria traškią, trupininę ir minkštą tekstūrą. Cukrus suteikia subtilų auksinį atspalvį.

Receptas: Klasikiniai sviestiniai sausainiai

Šokoladiniai sausainiai

Ainos receptas tinka tiek minkštiems šviesiems, tiek traškiems ploniems sausainiams. Kad ir ką pasirinktumėte, nesigailėsite.

Receptas: Šokoladiniai sausainiai su graikiniais riešutais

Pjaustyti itališki vaivorykštės sausainiai

Šis receptas klasikinį itališką vaivorykštės pyragą paverčia ryškiais, akį traukiančiais šventiniais sausainiais. Skirtingai nuo pyrago, jame nėra migdolų miltų, tačiau jame išlaikomas migdolų aromatas ir skonis. Kiekvieno sausainio kampelį pamirkykite šokolado-avietės glajuje ir leiskite sustingti – gausite dar gardesnį ir gražesnį rezultatą.

Receptas: Pjaustyti itališki vaivorykštės sausainiai

„Speculoos“ pastos sausainiai

Sausainių tepinys yra kreminis, be riešutų tepinys, paprastai gaminamas iš prieskoniais pagardintų belgiškų sausainių, vadinamų „Speculoos“. Jis parduodamas stiklainiuose kartu su žemės riešutų sviestu. Čia jį sumaišėme su avižomis ir kiaušiniais, kad pagamintume greitą ir gardų trijų ingredientų sausainį.

Receptas: 3 ingredientų avižiniai sausainiai

Daniški sviestiniai sausainiai

Daniški sausainiai, paprastai parduodami gražiose skardinėse, lengvai išsikepa namuose. Jie bus tokie pat traškūs ir trupininiai, su nuostabiu vanilės ir migdolų aromatu, bet su gaivesniu, subtilesniu skoniu nei pirktiniai. Jei norite, galite juos papuošti apšlakstydami tirpintu šokoladu. Šventinė dvasia garantuota!

Receptas: Daniški sviestiniai sausainiai

Šokoladiniai sausainiai

Tai neįtikėtinai paprasti šokoladiniai sausainiai. Nereikia jokios specialios įrangos ar maišymo – puikiai tinka gaminti su vaikais. Mums patinka, kokia universali yra tešla: ji puikiai tinka „Rocky Road“ sausainiams.

Receptas: Amerikietiški sausainiai

Avižinių pieno ledų sumuštinių sausainiai

Paprasti avižiniai dribsniai suteikia visiškai naują posūkį klasikiniam sausainių ir pieno deriniui. Šie avižų pieno ledai gaminami be ledų aparato ir įdedami tarp dviejų avižinių sausainių – nereikia jų mirkyti piene!

Receptas: Kondensuoto pieno ledai su naminiais avižiniais sausainiais

Žemės riešutų sviesto sausainiai su saldainių įdaru

Ree siūlo lengviausią saldainių sausainių receptą. Ji naudoja parduotuvėje pirktą sausainių tešlą ir žemės riešutų sviesto šokoladinius saldainius, kad pagamintų sodrų, kramtomą desertą, kurį pagaminti užtrunka vos kelias minutes.

Receptas: Žemės riešutų sviesto sausainiai su šokolado saldainiais

Geriausi minkšti šokolado drožlių sausainiai

Šiame tradicinių amerikietiškų šokoladinių sausainių recepte vietoj baltojo cukraus naudojamas tamsus rudasis cukrus, todėl sausainiai tampa minkštesni ir kramtomi, su tinkamu saldumo kiekiu. Be to, tešla praturtinta tinkamu kiekiu šokolado drožlių – kaip tik tiek, kad šie sausainiai būtų geriausi. Pagal šį receptą iškepa daug sausainių, bet ar tai problema?

Receptas: Geriausi minkšti šokolado drožlių sausainiai

Trapūs sausainiai su klevų sirupu ir graikiniais riešutais

Klevų sirupas ir graikiniai riešutai – puikus derinys skaniems kepiniams, kai trokštate kažko kitokio, o ne šokolado ar vanilės. Trapūs sausainiai su graikiniais riešutais kepami vienu sluoksniu, o atvėsę supjaustomi patogiais batonėliais. Apvyniokite juos maistine plėvele ir palikite per naktį – kitą dieną jie bus neįtikėtinai minkšti ir trupami.

Receptas: Trapūs sausainiai su klevų sirupu ir graikiniais riešutais

Šokoladiniai sausainiai

Ree receptas – kiekvieno šokolado mylėtojo svajonė. Ji naudoja ištirpintą šokoladą ir kakavos miltelius, kad sukurtų sodrų, drėgną desertą, kurį vadina „neabejotinai šokoladiniu“.

Receptas: Šokoladiniai sausainiai

Be miltų žemės riešutų sviesto sausainiai

„Claire's“ sausainiams reikia tik penkių ingredientų, tačiau jūros druska suteikia jiems nuostabų sūrų skonį. Kadangi šie sausainiai yra be miltų, jie labai minkšti, todėl prieš kepdami leiskite jiems šiek tiek atvėsti keptuvėje.

Receptas: Be miltų žemės riešutų sviesto sausainiai

Laimės sausainiai

„Fortūnos sausainiai“ dažnai siejami su kinų restoranais, tačiau juos smagu ir lengva pasigaminti namuose. Molly naudoja „Mason“ stiklainio dangtelį, kad tešla būtų tinkamo dydžio, tada greitai sulanksto sausainius ir pakabina juos ant dubens krašto, sukurdama klasikinę formą.

Receptas: Laimės sausainiai

S'more barai

Šie batonėliai yra šokoladinių sausainių ir klasikinio deserto prie laužo derinys. Norėdami kuo geriau išnaudoti zefyrų kremą, prieš matuodami patepkite matavimo puodelį ir šaukštą nepridegančia kepimo priemone arba augaliniu aliejumi.

Receptas: S'mores batonėliai su sausainių gabaliukais

Moliūgų šokolado drožlių sausainiai

Šis sezoninis klasikinio šokoladinio sausainio variantas pagardintas moliūgų tyre ir šildančiais prieskoniais, tokiais kaip cinamonas ir muskato riešutas, kad būtų sukurtas jaukus, gilus skonis.

Receptas: Moliūgų šokolado drožlių sausainiai

Kokosiniai makaronai

Makaronai yra paprasti kokosiniai sausainiai, tradiciškai kepami per Pesachą, nes juose nėra miltų. Tačiau Aina šį gardų skanėstą patiekia ištisus metus.

Receptas: Kokosiniai makaronai

Avižinių dribsnių razinų pekano sausainiai

Kokia Inos gardžių avižinių sausainių paslaptis? Druska. Ji ją naudoja, kad išryškintų avižų riešutų skonį, o tada įdeda skrudintų pekano riešutų, kurie dar labiau sustiprina skonį.

Receptas: Avižinių dribsnių razinų pekano sausainiai

Kokosų Madeleine sausainiai

Elegantiški Ainos sausainiai yra subtilūs ir gardūs. Ji prideda kokoso drožlių, kad suteiktų subtilaus saldumo, kuris puikiai dera su popietės arbata.

Receptas: Kokosų Madeleine sausainiai

Dvigubi šokoladiniai Sablé sausainiai

„Sable“ prancūziškai reiškia „sumuštiniai“, ir šie tešlos pyragėliai iš tiesų yra labai trapūs ir panašūs į trapius. Kad išlaikytų tekstūrą, neperminkykite tešlos; ji bus gumbuota ir trupa, reikės kantrybės, kad suformuotumėte tvirtą pjaustymo rąstą, bet patikėkite, tai verta. Dvigubas šokoladas, smulkiai tarkuoto šokolado ir kakavos miltelių pavidalu, suteikia unikalų skonį ir aromatą. Norėdami sodresnio skonio, naudokite aukštos kokybės šarminę kakavą. Žiupsnelis jūros druskos puikiai sustiprina skonį. „Sable“ tešlos pyragėliai puikiai tinka su arbata ar kava, o dar skanesni kaip sumuštinis su ledų šaukšteliu tarp dviejų pusių.

Receptas: Dvigubi šokoladiniai Sablé sausainiai

Traškūs šokoladiniai sausainiai

Cukrus suteikia sausainiams tekstūrą – todėl šiame recepte reikalingas smulkus granuliuotas cukrus. Taip gausite traškius, šviesesnės spalvos sausainius nei kiti.

Receptas: Ploni traškūs sausainiai su šokolado gabaliukais

Šokoladiniai mėtų sumuštinių sausainiai

Jei manote, kad šokoladas ir mėta yra sukurti vienas kitam, šis receptas kaip tik jums. Molly pagamina sviestinio kremo įdarą su šviežia mėta ir įdeda jį tarp dviejų šokoladinių sausainių – taip sukuriamas rafinuotas desertas.

Receptas: Šokoladiniai mėtų sumuštinių sausainiai