Šokoladiniai sumuštinių sausainiai

Balsai: 1

Kaip pasigaminti šokoladinių sumuštinių sausainių

Laikas: 1 valanda 10 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 18

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 350, bendras riebalų kiekis 24 G., sočiųjų riebalų 15 G., baltymai 3 G., angliavandeniai 35 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 61 mg natrio 133 mg cukrus 22 G.

Šie šokoladiniai sausainiai-sumuštiniai patiks tiek vaikams, tiek suaugusiems. Jų sodrų šokolado skonį puikiai subalansuoja kreminis sviestinis kremas. Juos lengva pagaminti iš paprastų ingredientų. Tešlą galima paruošti iš anksto ir kelias dienas laikyti šaldytuve. Paruošti sausainiai išsilaikys iki savaitės. Išbandykite juos ir niekada nebenorėsite pirktinių sausainių-sumuštinių!

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Slapukas

2 puodeliai aukščiausios kokybės miltų
1 puodelis kakavos miltelių + papildomai pabarstymui
1 arbatinis šaukštelis rupios druskos
1/4 arbatinio šaukštelio kepimo sodos
1 ir 1/4 puodelio nesūdyto sviesto, kambario temperatūros
3/4 puodelio granuliuoto cukraus
1 arb. šaukštelis vanilės ekstrakto

Įdaras

1 puodelis nesūdyto sviesto, kambario temperatūros
2 puodeliai cukraus pudros
Žiupsnelis rupios druskos

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: aukščiausios kokybės miltai, kakava, cukraus pudra

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 160 °C. Dvi kepimo skardas išklokite kepimo popieriumi.
Slapukas:

Mažame dubenyje sumaišykite miltus, kakavos miltelius, druską ir kepimo sodą. Virtuvinio kombaino dubenyje su mente išplakite sviestą ir cukrų iki purumo. Įpilkite vanilės ekstrakto. Maišydami mažu greičiu, suberkite miltų mišinį ir minkykite, kol tešla taps lygi, šiek tiek trupininė. Išverskite tešlą ant darbinio paviršiaus ir kelis kartus perminkykite. Padalinkite tešlą į dvi dalis, suformuokite plokščius diskus, kiekvieną diską apvyniokite maistine plėvele ir šaldykite valandą (arba iki dviejų dienų).

Gausiai pabarstykite darbo paviršių kakavos milteliais. Iškočiokite tešlą iki 1 cm storio ir išpjaukite 6 cm skersmens apskritimus. Sudėkite juos ant kepimo skardų, dėdami 2 cm tarpus tarp jų (padeda mentelė su nupjauta ašmenimis). Surinkite tešlos likučius, iškočiokite juos ir išpjaukite daugiau apskritimų.
Kepkite sausainius, kol viršus nebeblizgs, maždaug 20 minučių. Leiskite atvėsti ant kepimo skardos 5 minutes, tada perkelkite ant grotelių, kad visiškai atvėstų.
Įdaras:

Mikseriu su mente išplakite sviestą su cukraus pudra ir druska iki vientisos masės. Įdaru pripildykite konditerinį maišelį.
Pusę sausainių sudėkite ant lėkštės arba darbinio paviršiaus. Ant kiekvieno sausainio užspauskite įdaro, tada ant viršaus uždėkite likusius sausainius, švelniai prispausdami. Palaikykite šaldytuve kelias minutes, kad įdaras sustingtų. Skanaus! Sandariai uždarytame inde sausainius galima laikyti šaldytuve iki savaitės..