Klasikiniai sviestiniai sausainiai

Balsai: 2

Kaip pasigaminti klasikinį sviestinį sausainį

Laikas: 1 valanda 55 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 36 sviestiniai sausainiai

Šis nuostabus trapus tešlos pyragas pagamintas vos iš keturių pagrindinių ingredientų ir, nepaisant paprastumo, sužavi kiekvieną savo skoniu ir nepaprasta tekstūra. Į tešlą įdėtas kukurūzų krakmolas sukuria traškią, trupininę ir minkštą tekstūrą. Cukrus suteikia subtilų auksinį atspalvį.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

330 g nesūdyto sviesto, kambario temperatūros, ir papildomai kepimo skardai patepti
3 puodeliai aukščiausios kokybės miltų
6 šaukštai kukurūzų krakmolo
1/4 arbatinio šaukštelio smulkios druskos
3/4 puodelio granuliuoto cukraus

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: aukščiausios kokybės miltai, sviestas, krakmolas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Orkaitės groteles įstatykite į vidurinę padėtį ir įkaitinkite orkaitę iki 160 °C. 22 x 30 x 1 cm kepimo formą ištepkite sviestu ir išklokite kepimo popieriumi, tada popierių ištepkite sviestu.
Dubenyje sumaišykite miltus, kukurūzų krakmolą ir druską. Sviestą ir cukrų plaktuvu plakite vidutiniu greičiu, kol masė taps puri ir lengva, 5–7 minutes. Palaipsniui suberkite miltų mišinį ir maišykite mažu greičiu, kol tešla taps vientisa; neperplakite.

Tešlą perkelkite į paruoštą kepimo formą, mentele kuo tolygiau ją paskirstydami. Uždenkite maistine plėvele, tada rankomis paspauskite, kad tešla būtų lygi. Nuimkite plėvelę ir aštriu peiliu supjaustykite tešlą maždaug 2,5 x 7 cm dydžio juostelėmis. Paviršių subadykite šakute, kad susidarytų raštas.
Kepkite, kepimo metu apversdami kepimo formą iki auksinės rudos spalvos 60–70 minučių. Palaikykite kepimo formoje 5 minutes.

Matuodami miltus, šaukštu berkite juos į sausą matavimo puodelį ir nupilkite miltų perteklių. Semdami miltus tiesiai iš maišelio matavimo puodeliu, jie sutankės, todėl kepiniai bus sausi.
Tada vėl perpjaukite strypus pagal ankstesnius įpjovimus. Atsargiai nukelkite sausainius nuo kepimo popieriaus maža mentele ir perkelkite juos ant grotelių, kad visiškai atvėstų. Laikykite sausainius sandariame inde iki 5 dienų..