Vanilinis „whoopie“ pyragas su šokoladiniu kremu

Balsai: 2

Kaip pasigaminti vanilinius „Whoopie“ pyragėlius su šokoladiniu kremu

Laikas: 2 valandos.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 12 sumuštinių sausainių

Tradicinis amerikietiškas „whoopie pie“ sumuštinis – minkštas šokoladinis biskvitas su baltojo vanilinio sviestinio kremo įdaru. Šiame recepte viskas atvirkščiai: lengvi vaniliniai sausainiai sujungiami šokoladiniu sviestiniu kremu. Kreminius pyragėlių šonus apvoliokite spalvingais pabarstukais, kad jūsų „whoopie pie“ būtų ryškus ir linksmas.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Slapukas

2 ir 3/4 puodelio aukščiausios kokybės miltų
1 arbatinis šaukštelis kepimo sodos
3/4 arb. šaukštelio kepimo miltelių
3/4 arb. šaukštelio smulkios druskos
1 ir 1/3 puodelio granuliuoto cukraus
110 g sviesto, kambario temperatūros
2 arb. šaukšteliai vanilės ekstrakto
1 didelis kiaušinis
2/3 puodelio rūgpienio arba kefyro, gerai suplakite

Sviesto kremas

700 g cukraus pudros (apie 6 puodeliai)
165 g sviesto, kambario temperatūros
1/4 puodelio kakavos miltelių, sumaišytų su 3 šaukštais karšto vandens
1 arb. šaukštelis vanilės ekstrakto
2 valg. šaukštai pieno
Daugiaspalviai pabarstukai dekoravimui

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: aukščiausios kokybės miltai, kiaušiniai, rūgpienis, kefyras, pienas, vanilės ekstraktas, kakava

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

2 kepimo skardas išklokite kepimo popieriumi ir lengvai apipurkškite kepimo purškikliu.
Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite miltus, kepimo sodą, kepimo miltelius ir druską. Dideliame dubenyje mikseriu vidutiniu-dideliu greičiu išplakite cukrų, sviestą ir vanilės ekstraktą, kol masė taps puri ir puri. Įmuškite kiaušinį ir išplakite iki vientisos masės.

Sumažinkite maišytuvo greitį iki minimumo ir suberkite miltų mišinį per tris kartus, pakaitomis su rūgpieniu, po kiekvieno įdėjimo plakdami, kol visiškai susimaišys.
Ant kepimo skardos dėkite 2 šaukštus tešlos, maždaug 5 cm atstumu vienas nuo kito. Sušlapinkite pirštus vandeniu ir švelniai suformuokite kiekvieną kauburėlį į apvalią formą. Šaldykite 30 minučių.
Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C.
Kepkite sausainius, kepimo skardas apversdami pusiaukelėje, kol sausainiai, švelniai paspaudus, atšoks (10–12 minučių). Leiskite atvėsti ant kepimo skardų 5 minutes, tada perkelkite ant grotelių, kad visiškai atvėstų.
Sviesto kremas:

Suberkite cukraus pudrą ir sviestą į virtuvinio kombaino dubenį ir plakite mentele mažu greičiu apie 1 minutę. Padidinkite mikserio greitį iki vidutinio ir plakite iki vientisos masės. Išjunkite mikserį ir nubraukite dubens sieneles.
Įberkite ištirpintus kakavos miltelius ir vanilės ekstraktą. Vėl įjunkite maišytuvą ir plakite vidutiniu greičiu 1–2 minutes. Išjunkite maišytuvą ir į grietinėlę įpilkite pieną. Plakite mažu greičiu, kol visiškai susimaišys.
Surinkite „Whoopie Pie“ pyragą:

Apverskite pusę sausainių ir aptepkite glajumi. Ant viršaus uždėkite kitas sausainių puses kaip sumuštinius. Lėkštėje paskleiskite pabarstukų ir kiekvieno sausainio kraštus apvoliokite pabarstukais, kad jie apliptų.