Sluoksniuotos Cacho e Pepe bandelės
Balsai: 1
Laikas: 1 valanda.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 301, bendras riebalų kiekis 17 G., sočiųjų riebalų 11 G., baltymai 10 G., angliavandeniai 27 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 53 mg natrio 403 mg cukrus 1 G.
Kalorijos 301, bendras riebalų kiekis 17 G., sočiųjų riebalų 11 G., baltymai 10 G., angliavandeniai 27 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 53 mg natrio 403 mg cukrus 1 G.
Sluoksniuoti sausainiai gaminami iš pikantiško, sviestinio Pecorino Romano sūrio ir šviežiai maltų juodųjų pipirų, suteikiančių jiems garsiųjų itališkų makaronų „cacio e pepe“ (sūrio ir pipirų) skonį. Šie sausainiai puikiai tinka pusryčių sumuštiniams, kaip garnyras prie keptos jautienos ar vištienos, o pietums – su salotomis su šonine ir virtu kiaušiniu.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 2 puodeliai aukščiausios kokybės miltų + papildomai pabarstymui
- 1 valgomasis šaukštas kepimo miltelių
- 1 šaukštas šviežiai maltų juodųjų pipirų + papildomai pabarstymui
- 1 arbatinis šaukštelis rupios druskos
- 7 šaukštai atšaldyto nesūdyto sviesto, supjaustyto 1 cm kubeliais
- 1 valg. šaukštas + 2 valg. šaukštai tarkuoto pekorino sūrio (apie 140 g)
- 3/4 puodelio pieno
- 2 valg. šaukštai riebios grietinėlės
- Speciali įrangaapvali sausainių formelė, kurios skersmuo 7,5 cm.
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: aukščiausios kokybės miltai, Pecorino Romano sūris, pienas, juodieji pipirai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi.
Pastaba
Matuodami miltus, šaukštu berkite juos į sausą matavimo puodelį ir nupilkite miltų perteklių. Semdami tiesiai iš maišelio, miltai sutankins, todėl kepiniai bus sausi. - Dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, juoduosius pipirus ir druską. Pirštų galiukais įtrinkite sviestą į miltų mišinį, kol susidarys žirnio dydžio gabalėliai. Įmaišykite 1 puodelį pekorino sūrio, tada šakute švelniai įmaišykite pieną, kol susidarys puri tešla.
- Tešlą padėkite ant lengvai miltais pabarstyto darbinio paviršiaus. Iškočiokite ją į 1 cm storio stačiakampį. Sulenkite tešlą į tris dalis, kaip raidę. Iškočiokite ją į 8 x 5 colių (apie 20 x 13 cm) stačiakampį, maždaug 0,75 colio (0,75 colio) storio. Tešlos formele išpjaukite 6 apskritimus. Suspauskite tešlos likučius, išpjaukite dar 2 apskritimus ir visą mišinį sudėkite ant paruoštos kepimo skardos.
- Tešlos paviršių lengvai patepkite grietinėle, tada tolygiai pabarstykite likusiais 2 šaukštais pekorino sūrio ir žiupsneliu juodųjų pipirų. Kepkite, kol bandelės išsipūs ir taps auksinės spalvos, 20–22 minutes. Leiskite 5 minutes atvėsti ant grotelių ir patiekite.
Kategorijos:
Panašūs receptai
