Sluoksniuotos bandelės be glitimo su rūgpieniu
Balsai: 1
Laikas: 2 valandos, įskaitant aušinimo laiką
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 6–9 bandelės
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 6–9 bandelės
Maistinė vertė vienai porcijai:
Porcijos dydis: 1 iš 8
Kalorijos 232, bendras riebalų kiekis 13 G., sočiųjų riebalų 8 G., baltymai 5 G., angliavandeniai 27 G., pluoštas 4 G., cholesterolis 33 mg natrio 191 mg cukrus 3 G.
Porcijos dydis: 1 iš 8
Kalorijos 232, bendras riebalų kiekis 13 G., sočiųjų riebalų 8 G., baltymai 5 G., angliavandeniai 27 G., pluoštas 4 G., cholesterolis 33 mg natrio 191 mg cukrus 3 G.
Purias, sluoksniuotas bandeles galite iškepti ir nenaudodami kvietinių miltų. Kad jos būtų tobulos, jums reikės labai šalto sviesto ir miltų be glitimo, greitų rankų, ketaus keptuvės (arba kitos orkaitėje tinkamos keptuvės), šaldiklio ir gerai įkaitintos orkaitės. Įdėkite daug praktikos! Net jei bandelės iš pirmo karto neiškeps idealiai, jos vis tiek bus skanios ir sluoksniuotos, ir visi jas suvalgys. Šios sluoksniuotos bandelės yra gana universalios. Jos vienodai tinka tiek su padažu, tiek su uogiene.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 280 g (2 valg. šaukštai) universalus miltų mišinys be glitimo
- 0,5 arb. šaukštelio gysločio luobelės
- 1 valgomasis šaukštas kepimo miltelių
- 1,5 arb. šaukštelio rupios druskos
- 115 g atšaldyto nesūdyto sviesto, supjaustyto 1 cm kubeliais, + 2 valg. š. ištirpinto sviesto, plius papildomai kepimo formai patepti
- 3/4 puodelio atšaldyto rūgpienio arba kefyro
- 1/4 puodelio nenugriebto pieno jogurto
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: gysločio luobelės, kepimo milteliai, sviestas, rūgpienis, kefyras, jogurtas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Dideliame dubenyje sumaišykite miltų mišinį, gysločio luobelę, kepimo miltelius ir druską ir 15 minučių įdėkite dubenį į šaldiklį. Sviesto kubelius sudėkite į lėkštę ir taip pat įdėkite į šaldiklį.
- Miltų mišinį supilkite į virtuvinio kombaino dubenį ir pulsuokite, kol susijungs. Sudėkite kubeliais pjaustytą sviestą ir pulsuokite, kol sviestas sutrupės į pupelės dydžio gabalėlius. Supilkite pasukas ir jogurtą ir pulsuokite, kol susijungs.
- Tešlą dėkite ant kepimo popieriaus lapo, atsargiai, kad neįsipjautumėte virtuvinio kombaino peiliuku. Švelniai paspauskite tešlą delnu ir suformuokite 2,5 cm (1 colio) skersmens diską.
- Sutepkite 22 cm (9,5 colio) skersmens kepimo formą. Sausainių formele arba maža stikline išpjaukite kuo daugiau tešlos apskritimų. Nesukite formelės, nes tešla sunkiai kils kepant. Sudėkite tešlos apskritimus į paruoštą kepimo formą, suspausdami juos kartu, kad bandelės lengviau pakiltų. Surinkite tešlos likučius, suformuokite iš jų aukštą diską ir išpjaukite kuo daugiau bandelių. Kepimo formą užšaldykite bent 1 valandai.
- Įkaitinkite orkaitę iki 220 °C (425 °F). Išimkite kepimo formą iš šaldiklio ir įdėkite ją tiesiai į orkaitę. Kepkite, kol bandelės sutvirtės ir lengvai apskrus, 12–14 minučių. Bandelių viršų aptepkite ištirpintu sviestu ir leiskite joms 10 minučių pastovėti kepimo formoje, tada nedelsdami patiekite.
Recepto autorius - Shauna James Ahern yra maisto rašytoja, receptų be glitimo autorė ir profesionali kepėja.
Kategorijos:
Receptų rinkiniai
Panašūs receptai
