Makaronai „Cacho e Pepe“
Balsai: 5
Laikas: 20 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Šių gardžių itališkų makaronų grožis slypi jų ingredientų paprastume: be spagečių, juose yra tik sūrio ir juodųjų pipirų (cacio e pepe), o jie verdami alyvuogių aliejaus ir sviesto mišinyje. Šiam patiekalui reikia rupiai maltų juodųjų pipirų, kad galėtumėte pilnai mėgautis jo skoniu kartu su kreminiu, pikantišku parmezano sūriu. Patiekdami įberkite daugiau juodųjų pipirų ir tarkuoto parmezano, kad kiekvienas galėtų pridėti savo asmeninį skonį.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 340 g spagečių
- 3 šaukštai nesūdyto sviesto
- 3 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1 valg. š. rupiai maltų juodųjų pipirų + papildomai patiekimui
- 1 3/4 puodelio šviežiai tarkuoto parmezano sūrio, plius papildomai patiekimui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: spagečių makaronai, Parmezano sūris, juodieji pipirai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Užvirinkite didelį puodą pasūdyto vandens. Išvirkite makaronus pagal instrukcijas ant pakuotės. Atidėkite 1 puodelį vandens ir išpilkite likusį vandenį.
- Didelėje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite sviestą ir alyvuogių aliejų, kol suputos sumažės. Sudėkite papriką ir kepkite maišydami apie 1 minutę. Sudėkite makaronus ir įpilkite iki 3/4 puodelio virimo vandens; išmaišykite.
- Pabarstykite parmezano sūriu ir toliau virkite, maišydami, kol sūris išsilydys ir makaronai gerai pasidengs, maždaug 2 minutes. Jei reikia, įpilkite šiek tiek daugiau skysčio, kad padažas suskystėtų. Pagardinkite druska ir padalinkite į keturias lėkštes. Patiekite, pabarstę papildomai parmezano sūriu ir juodaisiais pipirais.
Kategorijos:
Panašūs receptai
