Sluoksniuotos bandelės su žolelėmis ir matcha

Balsai: 1

Laikas: 2 valandos.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 12 bandelių

Šie gardūs bandelės pripildytos aromatingų žalumynų, kuriuos puikiai papildo japoniška žalioji arbata „matcha“. Jos gėlių natos sustiprina į tešlą įmaišytų laiškinių česnakų ir peletrūno skonį, taip pat suteikia bandelėms malonią žolelių spalvą. Tešla bus šiurkšti ir lipni. Neperminkykite jos, ir iškepti bandelės įgaus lengvą, sluoksniuotą tekstūrą, dėl kurios yra taip mėgstamos. Specialiai bandelėms paruoškite kvapnų sviestą, sumaišytą su smulkintais laiškiniais česnakais ir peletrūnu. Užtepkite juo šiltus, perpjautus pusiau bandeles ir mėgaukitės.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

2 su 1/4 puodelio aukščiausios kokybės miltų, plius papildomai darbui
2 šaukštai cukraus
2 šaukštai persijotų matcha miltelių
1 valgomasis šaukštas kepimo miltelių
1 ir 1/4 arbatinio šaukštelio stambios druskos
145 g nesūdyto sviesto, atšaldyto ir supjaustyto 0,5 cm kubeliais, plius 6 šaukštai kambario temperatūros sviesto patiekimui
1/3 puodelio smulkiai supjaustytų šviežių laiškinių česnakų
1 valgomasis šaukštas smulkiai supjaustyto šviežio estragono
1 1/4 puodelio atšaldytos riebios grietinėlės ir papildomai sutepimui
1/4 šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų
Speciali įranga: konditerinis teptukas

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: aukščiausios kokybės miltai, kremas, matcha arbata, juodieji pipirai, laiškiniai česnakai, peletrūno

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi ir atidėkite. Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, cukrų, matcha miltelius, kepimo miltelius ir 1 arbatinį šaukštelį druskos ir plakite, kol tolygiai pasiskirstys. Sudėkite atšaldytą sviestą ir pirštais trinkite jį į miltus, kol mišinys taps panašus į rupius miltus. Mažame dubenyje sumaišykite laiškinius česnakus ir peletrūną, tada 1 valgomąjį šaukštą žolelių perkelkite į kitą dubenį. Į miltų mišinį pabarstykite likusias žoleles ir išmaišykite, kad tolygiai pasiskirstytų.
Miltų mišinio centre padarykite duobutę ir supilkite grietinėlę. Maišykite šakute, kol tešla sulips (ji bus šlapia ir lipni). Tešlą perkelkite ant gausiai miltais pabarstyto darbinio paviršiaus ir miltais pabarstytomis rankomis suformuokite 22 x 15 cm (8 x 6 colių) dydžio, maždaug 2 cm (0,7 colio) storio stačiakampį. Dideliu peiliu perpjaukite stačiakampį išilgai per pusę, tada skersai perpjaukite jį į tris dalis, kad gautumėte šešis 7,5 x 7,5 cm (3 x 3 colių) kvadratus.

Kiekvieną kvadratą perpjaukite įstrižai per pusę, kad gautumėte 12 trikampių, tada tolygiai paskirstykite trikampius ant paruoštos kepimo skardos. Užšaldykite 1 valandą, kad sustingtų.
Tuo tarpu mažame dubenyje sumaišykite kambario temperatūros sviestą, juoduosius pipirus ir likusį 1/4 arbatinio šaukštelio druskos. Sudėkite atidėtas žoleles ir išmaišykite, kad jos tolygiai pasiskirstytų.
Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C.
Konditeriniu teptuku nuvalykite nuo tešlos miltų perteklių, tada bandelių viršų aptepkite grietinėle. Kepkite bandeles, kol jos išsipūs ir taps auksinės rudos spalvos, 20–25 minutes. Perkelkite bandeles ant grotelių ir leiskite 10 minučių atvėsti, tada patiekite šiltas su žolelių sviestu.

Kategorijos:

receptas / Pusryčiai / Kepykla / Sūrūs pyragai ir bandelės / Nesaldinti sausainiai ir bandelės / Maisto tinklas – receptai

Receptų rinkiniai