Švediški kalakutienos kukuliai
Balsai: 1
Laikas: 1 valanda.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 36
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 36
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 69, bendras riebalų kiekis 3 G., sočiųjų riebalų 1 G., baltymai 4 G., angliavandeniai 6 G., pluoštas 0 G., cholesterolis 23 mg natrio 111 mg cukrus 0 G.
Kalorijos 69, bendras riebalų kiekis 3 G., sočiųjų riebalų 1 G., baltymai 4 G., angliavandeniai 6 G., pluoštas 0 G., cholesterolis 23 mg natrio 111 mg cukrus 0 G.
Jei nuspręsite kepti kukulius iš liesesnės kalakutienos, svarbu užtikrinti, kad jie būtų ne mažiau sultingi ir gardžiai kieti. Tam rinkitės tamsią mėsą ir šviežią baltą duoną. Kepti svogūnai taip pat suteikia sultingumo. Kukuliai kepami orkaitėje, o po to apliejami švelniu kreminiu padažu. Patiekite su bruknių uogiene.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 3 šaukštai nesūdyto sviesto, plius daugiau, jei reikia
- 0,5 puodelio smulkintų baltųjų svogūnų
- 450 g maltos kalakutienos arba vištienos
- 3 riekelės šviežios baltos duonos, be plutelių ir smulkiai supjaustytos trupiniais
- 1 didelis kiaušinis
- 1/4 arb. šaukštelio maltų kvapiųjų pipirų
- 1/4 arb. šaukštelio malto muskato riešuto
- 1/4 puodelio miltų
- 3 puodeliai lengvai sūdyto vištienos sultinio
- 1/4 puodelio riebios grietinėlės
- 1 arbatinis šaukštelis Vorčesteršyro padažo
- 2 šaukštai smulkintų šviežių petražolių
- Patiekimui: bruknių uogienė arba kiaušinių makaronai
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: malta kalakutiena, kvapieji pipirai, muskato riešutas, kremas, Vorčesteršyro padažas, bruknių uogienė
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 190 °C. Kepimo skardą su krašteliais ištepkite sviestu ir atidėkite.
- Didelėje, tiesiomis sienelėmis keptuvėje ant vidutinės ugnies ištirpinkite 1 valgomąjį šaukštą sviesto. Sudėkite svogūną ir kepkite, kol suminkštės, bet ne paruduos, maždaug 5 minutes. Sudėkite svogūną į vidutinio dydžio dubenį ir leiskite atvėsti.
- Į svogūnus sudėkite kalakutieną, duoną, kiaušinį, 1 1/2 arbatinio šaukštelio druskos, 1/2 arbatinio šaukštelio pipirų, kvapiuosius pipirus ir muskato riešutą ir energingai maišykite mediniu šaukštu, kol mišinys taps lipnus, maždaug 2 minutes. Švariomis, šlapiomis rankomis suformuokite iš mėsos mišinio 2,5 cm skersmens rutuliukus (po maždaug 1 valgomąjį šaukštą) ir sudėkite juos ant paruoštos kepimo skardos; sudrėkinkite rankas pagal poreikį, kad mišinys nepriliptų. Kepkite, kol kukuliai lengvai paruduos apačioje ir bus tvirti liečiant, maždaug 10 minučių.
- Nuvalykite keptuvę ir ant vidutinės-stiprios ugnies ištirpinkite likusius 2 šaukštus sviesto. Suberkite miltus ir maišykite, kol susidarys pasta. Supilkite vištienos sultinį ir toliau maišykite, kol masė taps vientisa. Užvirinkite ant didelės ugnies, retkarčiais pamaišydami, tada sumažinkite ugnį, kad švelniai virtumėte, ir virkite, kol padažas sutirštės, maždaug 8 minutes.
- Įpilkite grietinėlės, Vorčesterio padažo ir pusę petražolių, pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Sudėkite kukulius į keptuvę ir kepkite 5 minutes, kad skoniai susimaišytų. Pabarstykite likusiomis petražolėmis ir patiekite su bruknių uogiene kaip užkandį arba su kiaušininiais makaronais kaip pagrindinį patiekalą.
Kategorijos:
Panašūs receptai
