Universalus kišo receptas be plutelės

Balsai: 3

Laikas: 2 valandos 20 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 293, bendras riebalų kiekis 24 G., sočiųjų riebalų 13 G., baltymai 12 G., angliavandeniai 8 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 148 mg natrio 390 mg cukrus 3 G.

Išsaugokite šį universalų kišo receptą; jis sutaupys jums laiko ir vėl. Jį lengva pritaikyti prie bet kokių turimų ingredientų. Naudokite bet kokį sūrį, žoleles ir daržoves. Jei nuo vakar vakarienės liko keptų daržovių – puiku! Tai reiškia, kad pusryčiams turėsite skanų kišą. Be to, jums nereikės rūpintis dėl darbo su tešla: kišas skanus ir be plutos. Arba galite pasigaminti paprastą plutą, naudodami tik džiūvėsėlius.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Duonos trupiniai

2 šaukštai nesūdyto sviesto, suminkštinto
2 šaukštai smulkiai tarkuoto parmezano
1,5 puodelio 2 cm kubelių vakarykštės duonos, geriausia raugo
2 šaukštai nesūdyto sviesto arba ypač tyro alyvuogių aliejaus
Speciali įranga22 cm skersmens stiklinė arba keraminė pyrago forma.

Kremas

2 puodeliai grietinėlės (10%)
2 dideli kiaušiniai
2 dideli kiaušinių tryniai
0,5 arb. šaukštelio rupios druskos
Šviežiai maltų juodųjų pipirų
Šviežiai tarkuotas muskato riešutas
Žiupsnelis kajeno pipirų arba paprikos

Įdarai

2–3 puodeliai virtų daržovių, pavyzdžiui, troškintų porų, brokolių arba keptų svogūnų, grybų, špinatų, paprikų, pomidorų
100 g arba apie 1 puodelis tarkuoto arba sutrupinto sūrio, pavyzdžiui, čederio, ožkos, Gruyère, Parmesan, Fontina, Provolone, Mozzarella, Gouda (arba kelių sūrių mišinio)
1–4 šaukštai smulkintų žolelių, tokių kaip petražolės, laiškiniai česnakai, peletrūnai, bazilikai, krapai, rozmarinai, mairūnai
3/4 puodelio keptų šoninės gabalėlių, kubeliais pjaustyto kumpio arba saliamio
1 valg. š. aukščiausios kokybės miltų (nebūtina), jų reikės, jei naudosite daržoves, kurios išskiria daug skysčio, pavyzdžiui, cukinijas ar špinatus

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: porai, brokolių kopūstai, šoninė, Parmezano sūris, kiaušiniai, kremas, maltų kajeno pipirų, muskato riešutas, paprika

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C.
Kepimo formą ištepkite suminkštintu sviestu ir tolygiai pabarstykite tarkuotu parmezano sūriu. Jei naudojate plutą, duoną sutrinkite virtuviniu kombainu, kol susidarys smulkūs trupiniai. Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite sviestą arba alyvuogių aliejų; suberkite džiūvėsėlius ir maišykite, kol tolygiai apskrus, maždaug 5 minutes. Trupinius tolygiai paskleiskite 23 cm skersmens stiklinėje arba keraminėje pyrago formoje. Indą padėkite ant kepimo skardos.

Dideliame matavimo puodelyje sumaišykite grietinėlę su kiaušiniais ir tryniais. Pagardinkite druska, pipirais ir muskato riešutu, kajeno pipirais arba paprika pagal skonį. Keptuvėje tolygiai paskleiskite pusę norimo įdaro, pabarstykite maždaug puse sūrio ir pakartokite su likusiu įdaru bei sūriu. Užpilkite grietinėlės mišinį ant įdaro. Pabarstykite žolelėmis ir sūriu.
Kepkite, kol tešla sustings centre, maždaug 40–50 minučių. Leiskite visiškai atvėsti ant grotelių ir patiekite.

Kategorijos: