Žiedinių kopūstų ir kumpio kišas be plutos

Balsai: 1

Kaip pasigaminti – žiedinių kopūstų ir kumpio kišą be plutos

Laikas: 2 valandos 10 minučių
Sudėtingumas: vidutinis
Porcijos: 6-8

Kišas be plutelės puikiai tinka, jei neturite laiko dirbti su tešla arba norite sumažinti kalorijų kiekį. Tiesiog iškepkite įdarą keptuvėje ir rezultatas bus toks pat gardus ir labai sultingas. Šiame kiše naudojami žiediniai kopūstai, apkepti su svogūnais ir kumpiu. Prieš dėdami įdarą į keptuvę, pabarstykite dugną tarkuotu parmezano sūriu, kad kišas gautųsi graži sūrio plutelė. Žiedinių kopūstų ir kumpio mišinį pabarstykite tarkuotu Gruyère sūriu ir supilkite kiaušinių mišinį. Iškepus įdaras puikiai sustings, todėl kišą bus lengva supjaustyti gabalėliais. Puikiai tinka sveikiems pusryčiams. Šį kišą vakarienei galima patiekti su žaliosiomis salotomis.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Pusė žiedinio kopūsto galvos, supjaustytos kąsnio dydžio žiedynais
2 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
1 puodelis smulkintų baltųjų svogūnų
2 valg. š. smulkintų petražolių
110 g virto kumpio, supjaustyto 0,5 cm kubeliais.
2 šaukštai nesūdyto sviesto, suminkštinto
2 šaukštai smulkiai tarkuoto parmezano
2 puodeliai neriebios grietinėlės (10%)
2 dideli kiaušiniai
2 dideli tryniai
1 valg. šaukštas aukščiausios kokybės miltų
0,5 arb. šaukštelio rupios druskos
110 g tarkuoto Gruyère sūrio, apie 1 valg. šaukštą.

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: žiediniai kopūstai, saldus svogūnas, petražolės, kumpis, sviestas, Parmezano sūris, kremas, kiaušiniai, aukščiausios kokybės miltai, Gruyère sūris

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C.
Užvirinkite didelį puodą pasūdyto vandens. Sudėkite žiedinius kopūstus ir virkite, kol suminkštės ir taps traškūs, maždaug 1 minutę. Nusausinkite kiaurasamtyje ir perplaukite šaltu vandeniu. Nukratykite skysčio perteklių.

Didelėje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų. Sudėkite kumpį ir svogūną ir kepkite iki auksinės rudos spalvos, maždaug 6 minutes. Sudėkite žiedinius kopūstus ir petražoles ir šiek tiek atvėsinkite.
Ištepkite 22 cm skersmens stiklinę arba keraminę pyrago formą suminkštintu sviestu ir tolygiai pabarstykite dugną tarkuotu parmezano sūriu. Dideliame stikliniame matavimo puodelyje sumaišykite grietinėlę, kiaušinius, kiaušinių trynius ir miltus. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Kepimo formoje tolygiai paskleiskite pusę žiedinių kopūstų mišinio, ant viršaus uždėkite maždaug pusę tarkuoto Gruyère sūrio; pakartokite su likusiu įdaru ir sūriu. Užpilkite kiaušinių mišinį ant įdaro.
Kepkite, kol kišas sustings centre, maždaug 40–50 minučių. Atvėsinkite ant grotelių ir patiekite.

Kategorijos: