Barbekiu pica su grybais

Balsai: 2

Laikas: 50 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 391, bendras riebalų kiekis 20 G., sočiųjų riebalų 7 G., baltymai 13 G., angliavandeniai 41 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 28 mg natrio 757 mg cukrus 9 G.

Šios vegetariškos vištienos picos su barbekiu kepsniais versijos esmė – prieš pilant padažą grybai turi būti gražiai apskrudę ir traškūs. Pirmąsias 5 minutes kepkite juos nejudėdami, kad pradėtų ruduoti. Taip grybai nesuminkštės, o picos viršus bus mėsingas ir traškus.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

1/4 puodelio obuolių sidro acto
1 arbatinis šaukštelis cukraus
Ketvirtis mažo raudonojo svogūno, plonai supjaustyto
6 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
350 g austrių grybų, supjaustytų plonomis juostelėmis
3 skiltelės česnako, smulkiai supjaustytos
1/3 puodelio + 1/4 puodelio kepsnių padažas
1 picos tešlos rutuliukas, sveriantis 400–450 g.
110 g tarkuoto rūkyto Gaudos sūrio (apie 1 ir 1/3 puodelio)
60 g tarkuoto Monterey Jack sūrio (apie 0,5 puodelio)
1 žalias svogūnas, plonai supjaustytas
2 šaukštai smulkintų šviežių kalendrų

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: mielių tešla, raudonasis svogūnas, austrių grybai, rūkytas gaudos sūris, Monterėjaus Džeko sūris, kepsnių padažas, žali svogūnai, kalendra

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Padėkite picos akmenį arba apverstą kepimo skardą ant vidurinės orkaitės lentynos ir įkaitinkite orkaitę iki 230 °C (450 °F). Mažame dubenyje sumaišykite actą, cukrų ir žiupsnelį druskos, tada sudėkite supjaustytą raudonąjį svogūną ir apšlakstykite acte; leiskite marinuotis.
Didelėje keptuvėje su nepridegančia danga įkaitinkite 3 šaukštus alyvuogių aliejaus ant vidutinės-stiprios ugnies. Sudėkite grybus, pagardinkite druska, pipirais ir kepkite nejudėdami, kol dugnas gražiai apskrus, 5 minutes. Išmaišykite ir toliau kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol taps traškūs, dar 5 minutes. Sudėkite česnaką ir kepkite, maišydami, 1 minutę. Įpilkite 1/3 puodelio barbekiu padažo ir 2 šaukštus vandens ir kepkite, maišydami, kol didžioji dalis skysčio susigers, o grybai apskrus, 2–3 minutes. Nuimkite nuo ugnies.

Kepimo skardą ištepkite likusiais 3 šaukštais alyvuogių aliejaus. Tešlą išklokite picos tešla ir iškočiokite į 28 x 33 cm ovalą. Ant viršaus užtepkite likusio 1/4 puodelio barbekiu padažo, palikdami 1,5 cm kraštą. Pabarstykite Gaudos sūriu, tada uždėkite grybų ir Monterey Jack sūrio. Kepimo skardą padėkite tiesiai ant įkaitinto picos akmens arba apverstos kepimo skardos. Kepkite, kol apačioje ir kraštuose gražiai apskrus, 15–20 minučių.
Padėkite picą ant didelės pjaustymo lentelės. Nusausinkite raudonąjį svogūną ir pabarstykite juo picą. Pabarstykite picą laiškiniais svogūnais ir kalendra. Supjaustykite.

Kategorijos:

receptas / Sveika mityba / Patiekalai, kuriuose gausu skaidulų / Sveiki užkandžiai / Paruoštų patiekalų kalorijų kiekis / Vegetariški patiekalai / Vasaros patiekalai / Pagrindiniai patiekalai / Daržovės ir grybai / Kepykla / Sūrūs pyragai / Maisto tinklas – receptai

Receptų rinkiniai