Dryžuotasis jūros ešerys kreminiame padaže su grybais
Balsai: 1
Laikas: 35 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 585, bendras riebalų kiekis 36 G., sočiųjų riebalų 18 G., baltymai 36 G., angliavandeniai 23 G., pluoštas 5 G., cholesterolis 220 mg natrio 1057 mg cukrus 11 G.
Kalorijos 585, bendras riebalų kiekis 36 G., sočiųjų riebalų 18 G., baltymai 36 G., angliavandeniai 23 G., pluoštas 5 G., cholesterolis 220 mg natrio 1057 mg cukrus 11 G.
Šiam receptui puikiai tinka bet kokia kieta balta žuvis, pavyzdžiui, dryžuotasis ešerys. Lengvai apkepkite filė keptuvėje, tada baikite virti kreminiame vyno padaže su grybais, askaloniniais česnakais ir čiobreliais. Patiekite papuošę šviežiomis žolelėmis.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 3 šaukštai nesūdyto sviesto
- 5 dideli askaloniniai česnakai, plonai supjaustyti
- 2 šviežių čiobrelių šakelių
- 280 g pievagrybių, supjaustytų į 4 dalis
- 4 dryžuotų jūros ešerių filė, po 170 g (2,5 cm storio)
- 2 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 3/4 puodelio sauso baltojo vyno
- 3/4 puodelio riebios grietinėlės
- Smulkintų šviežių petražolių arba laiškinių česnakų patiekimui (nebūtina)
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: jūros ešerys, pievagrybių, baltasis vynas, kremas, čiobreliai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Didelėje keptuvėje įkaitinkite sviestą ant vidutinės ugnies. Sudėkite askaloninius česnakus ir čiobrelius ir kepkite, kol askaloniniai česnakai taps permatomi, apie 7 minutes; pagardinkite druska ir pipirais. Sudėkite grybus ir kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol suminkštės, apie 8 minutes. Išmeskite čiobrelius.
- Tuo tarpu žuvį pagardinkite druska ir pipirais. Kitoje didelėje keptuvėje įkaitinkite aliejų ant vidutinės ugnies. Sudėkite žuvį odele žemyn ir kepkite, kol odelė taps traški, 3–4 minutes; perkelkite į lėkštę. Į keptuvę įpilkite vyną ir mediniu šaukštu nubraukite pridegusius gabalėlius. Sumažinkite vyno kiekį ant didelės ugnies, kol jis taps sirupo konsistencijos, 2–3 minutes. Įpilkite grietinėlės ir virkite, kol šiek tiek sutirštės, 2–3 minutes. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.
- Keptuvėje sudėtus grybus užpilkite kreminiu padažu, tada sudėkite žuvį odele į viršų. Troškinkite, kol žuvis sutvirtės ir taps matinė, 5–7 minutes. Jei norite, pabarstykite žolelėmis.
Kategorijos:
Panašūs receptai
