Tailandietiško stiliaus kepta žalia žuvis
Balsai: 1
Laikas: 50 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 294, bendras riebalų kiekis 13 G., sočiųjų riebalų 2 G., baltymai 41 G., angliavandeniai 2 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 181 mg natrio 238 mg cukrus 1 G.
Kalorijos 294, bendras riebalų kiekis 13 G., sočiųjų riebalų 2 G., baltymai 41 G., angliavandeniai 2 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 181 mg natrio 238 mg cukrus 1 G.
Nustebinkite savo svečius šiuo šventiniu tailandietiško stiliaus patiekalu. Orkaitėje kepamas dryžuotasis jūros ešerys, galva nukreiptas į viršų. Atrodo, lyg žuvis plaukiotų lėkštėje – labai įspūdinga! Prieš kepdami, įtrinkite žuvį šviežių žolelių pasta. Tai suteikia jūros ešeriui nuostabų aštrų skonį ir įdomų žalią atspalvį.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1 valgomasis šaukštas laimo sulčių (apie pusės laimo, kitą pusę atidėkite)
- 0,5 puodelio šviežių kalendrų (lapų ir minkštų stiebų)
- 0,5 puodelio šviežių mėtų lapelių
- 1 arbatinis šaukštelis žuvies padažo
- 0,5 arb. šaukštelio tamsaus sezamų aliejaus
- 1 arbatinis šaukštelis šviesiai rudojo cukraus
- 1 arbatinis šaukštelis smulkintų raudonųjų pipirų dribsnių
- Šviežiai maltų juodųjų pipirų
- 3 valg. šaukštai rapsų aliejaus
- 1 visas dryžuotasis jūros ešerys, be žvynų ir išdarinėtas (1,3 kg)
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: jūros ešerys, žuvies padažas, kalendra, mėta, kalkės, rudasis cukrus
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 230 °C (430 °F). Didelę kepimo skardą išklokite folija arba kepimo popieriumi. Virtuviniame kombaine sumaišykite laimo sultis, kalendras, mėtas, žuvies padažą, sezamų aliejų, rudąjį cukrų, raudonųjų pipirų dribsnius, pipirus ir augalinį aliejų. Sutrinkite iki vientisos masės.
- Įpjaukite po 4–5 įpjovimus iš kiekvienos žuvies pusės, beveik iki pat kaulo. Kalendros pastą padalinkite per pusę. Viena pastos dalimi įtrinkite visą žuvies paviršių, ypač įpjovimus ir ertmę. Kitą pusę atidėkite patiekimui.
- Paimkite didelį folijos gabalą ir suformuokite iš jo rutulį. Prikimškite juo žuvies ertmę, įsitikindami, kad žuvis guli ant kepimo skardos pilvu žemyn. Atrodys, lyg ji plūduriuotų ant kepimo skardos!
- Kepkite, kol akys taps baltos, o minkštimas lengvai atsilups, 15–20 minučių, priklausomai nuo žuvies dydžio.
- Paragaukite likusio marinato ir įpilkite kitos pusės laimo sulčių. Patiekite marinatą su žuvimi.
Kategorijos:
Panašūs receptai
