Duonos pudingas su dešra ir porais
Balsai: 1
Laikas: 1 valanda 15 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 793, bendras riebalų kiekis 49 G., sočiųjų riebalų 26 G., baltymai 35 G., angliavandeniai 55 G., pluoštas 4 G., cholesterolis 301 mg natrio 997 mg cukrus 7 G.
Kalorijos 793, bendras riebalų kiekis 49 G., sočiųjų riebalų 26 G., baltymai 35 G., angliavandeniai 55 G., pluoštas 4 G., cholesterolis 301 mg natrio 997 mg cukrus 7 G.
Šio pikantiško pudingo puikaus skonio ir tekstūros paslaptis slypi brioche: puri duona lengvai sugeria grietinėlę ir sultinį, sukurdama drėgną, į kremą panašų įdarą. Natūrali dešra, porai ir Gruyère sūris yra puikus derinys, todėl šis užkandis puikiai tinka bet kokiam savitarnos stalui.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 4 šaukštai nesūdyto sviesto
- 8 puodeliai brioche tešlos, supjaustytos 1 cm kubeliais (nuimkite pluteles)
- 220 g žalios saldžios itališkos dešros, be apvalkalų
- 1 puodelis smulkiai supjaustyto moliūgų
- 4 porai, tik baltoji ir šviesiai žalioji dalys, plonai supjaustyti
- 1 valgomasis šaukštas smulkintų šviežių čiobrelių lapelių
- 1,5 puodelio vištienos sultinio
- 1 puodelis riebios grietinėlės
- 1/4 puodelio smulkintų šviežių petražolių lapelių
- 3 šaukštai smulkintų šviežių laiškinių česnakų + papildomai papuošimui
- 4 dideli kiaušiniai
- 2 puodeliai tarkuoto Gruyère sūrio
- Speciali įranga6 ramekinai, kurių tūris yra 350 ml.
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: brioche bandelė, kiaušiniai, kremas, Gruyère sūris, moliūgas, malta dešra, porai, čiobreliai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C. Šešis formeles ištepkite 2 šaukštais sviesto ir sudėkite ant kepimo skardos su krašteliais. Brioche kubelius sudėkite ant antros kepimo skardos su krašteliais ir kepkite, apversdami pusiaukelėje, kol gražiai apskrus, apie 15 minučių.
- Didelėje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies ištirpinkite likusius 2 šaukštus sviesto. Sudėkite dešrą ir moliūgą ir kepkite, šaukšto nugarėle susmulkindami mėsą, kol dešra apskrus, o moliūgas suminkštės, maždaug 8 minutes. Sudėkite porą, čiobrelius, 1 arbatinį šaukštelį druskos ir ½ arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų ir toliau kepkite, dažnai maišydami, kol porai suvys ir suminkštės, maždaug 5 minutes.
- Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite vištienos sultinį, grietinėlę, petražoles, laiškinius svogūnus ir kiaušinius. Pusę duonos padalinkite į formeles. Mėsos mišinį tolygiai paskirstykite tarp formelių; ant viršaus uždėkite 1 arbatinį šaukštelį Gruyère sūrio ir likusią duoną. Užpilkite kiaušinių mišiniu ir pabarstykite likusiu 1 puodeliu sūrio.
- Palaikykite kambario temperatūroje 15 minučių, kad duona įsigertų. Kepkite ant kepimo skardos, kol įdaras sustings, o duonos pudingas taps purus ir auksinės spalvos, maždaug 20 minučių. Prieš patiekdami pabarstykite laiškiniais česnakais.
Kategorijos:
Receptų rinkiniai
Panašūs receptai
