Purus japoniškas omletas
Balsai: 1
Laikas: 10 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 1
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 1
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 320, bendras riebalų kiekis 26 G., sočiųjų riebalų 12 G., baltymai 19 G., angliavandeniai 1 G., pluoštas 0 G., cholesterolis 590 mg natrio 480 mg cukrus 1 G.
Kalorijos 320, bendras riebalų kiekis 26 G., sočiųjų riebalų 12 G., baltymai 19 G., angliavandeniai 1 G., pluoštas 0 G., cholesterolis 590 mg natrio 480 mg cukrus 1 G.
Įpjovus šį purų omletą, turėtų matytis jo subtilus centras. Tai ir yra japoniško omleto grožis. Iškepkite jį pagal nuoseklų receptą ir jis bus tobulas. Patiekite pusryčiams su keptomis dešrelėmis, šonine, ryžiais, bulvėmis arba makaronais.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 3 dideli kiaušiniai, suplakti
- 1/4 arb. šaukštelio kepimo miltelių
- Didelis žiupsnelis rupios druskos
- 1 valgomasis šaukštas nesūdyto sviesto
- Pusryčių mėsos lėkštė (keptos dešrelės ir šoninės juostelės), kepti ryžiai, spagečiai karbonara arba kepti bulvių kukuliai (tater tots) patiekimui
- Speciali įrangamaža neprideganti keptuvė (pageidautina 20 cm skersmens); lazdelės
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: kiaušiniai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Vidutinio dydžio dubenyje išplakite kiaušinius, kepimo miltelius ir druską, kol tryniai ir baltymai bus visiškai sujungti, o kiaušiniai suputos, maždaug 2 minutes.
- Nedidelėje keptuvėje su nepridegančia danga ant vidutinės-silpnos ugnies ištirpinkite sviestą. Kai tik sviestas pradės putoti, įmuškite išplaktus kiaušinius ir nedelsdami pradėkite maišyti ilgais lazdelėmis. Nuimkite keptuvę nuo ugnies ir kas 5 sekundes grąžinkite ją į puodą, kad patikrintumėte kiaušinių iškepimo temperatūrą. Jei omletas per greitai stingsta, sumažinkite ugnį iki minimumo.
- Kai omletas pradės stingti, traukite jo kraštus link keptuvės centro (maždaug 2 minutes). Keptuvės centre susidarys dideli gumulai. Šiuo metu nustokite maišyti lazdelėmis ir sukiokite keptuvę, kol skystis beveik visiškai sustings, dar 3 minutes. Nuimkite keptuvę nuo ugnies.
- Lazdelėmis švelniai atlaisvinkite omleto kraštus. Sulenkite omletą į puslankį. Keptuvę vėl uždėkite ant silpnos ugnies, pakreipdami ją 45 laipsnių kampu, kol skystas kiaušinis nubėgs iki kraštų ir švelniai sustings, maždaug 1 minutę. Nuimkite keptuvę nuo ugnies.
- Greitai susukite omletą į ritinį. Pakreipkite keptuvę ir perkelkite omletą siūle žemyn į pasirinktą pusryčių indą. Įpjaukite omleto viršų išilgai, kad matytųsi minkštas centras.
Kategorijos:
Receptų rinkiniai
Panašūs receptai
