Japoniškas soba makaronų padažas
Balsai: 14
Laikas: --
Japoniškas soba makaronų padažas - išsamus receptas.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 2,5 puodelio dašio arba lengvo vištienos sultinio
- 1/2 puodelio plius 2 šaukštai sojų padažo
- 4 šaukštai mirino
- 1 arbatinis šaukštelis cukraus
- 30 g džiovintų bonito dribsnių
- Grikių soba makaronai (žr. paruošimą)
- Plonai supjaustyti žalieji svogūnai
- Kepti grybai
- Putpelių kiaušiniai
- Nori jūros dumbliai (kepti ir plonai supjaustyti)
- Natto (fermentuotos sojų pupelės)
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: sojų padažas, mirin (ryžių vynas), tunas, makaronai, žali svogūnai, grybai, kiaušiniai, nori
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Puode sumaišykite daši sultinį, sojų padažą, miriną ir cukrų ir užvirinkite. Sudėkite bonito dribsnius ir nedelsdami nukelkite nuo ugnies. Leiskite dribsniams prisitraukti 10 sekundžių, tada nukoškite. Atvėsinkite skystį iki kambario temperatūros.
- Grikių makaronus kelias minutes pavirkite verdančiame vandenyje. Nusausinkite kiaurasamtyje ir perplaukite šaltu vandeniu. Padažą patiekite su šaltais soba makaronais kaip užtepėlę kartu su laiškiniais svogūnais, keptais grybais, nori jūros dumbliais, putpelių kiaušiniais ir natto.
Kategorijos:
receptas / Pagrindiniai patiekalai / Makaronai / Padažai / Padažai / / Japonų virtuvė
Panašūs receptai
