Šparagų tempura

Balsai: 3

Laikas: 15 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Japoniško stiliaus tempura šparagus galite pasigaminti gruzdindami daigus tešloje. Tešlai reikia miltų ir krakmolo, kad sugertų drėgmę. Skirtingai nuo miltų, krakmolas turi mažiau glitimo ir yra lengvesnis. Sumaišykite su labai šaltu, gazuotu vandeniu ir greitai pamirkykite visus daigus tešloje. Kepkite gruzdintuvėje arba dideliame puode augalinio aliejaus, kol gražiai apskrus. Šaltas gazuotas vanduo suteikia smidrams traškią, purią plutą. Pamirkykite juos japoniškame ponzu arba sojų padaže ir mėgaukitės. Patiekite kaip užkandį su naminėmis bandelėmis.

Mes rekomenduojame

Receptas:

Sumaišykite 1 puodelį pyrago miltų su 1/2 arbatinio šaukštelio rupios druskos. Įmaišykite 1 puodelį šalto gazuoto vandens. Pamirkykite 1 ryšulėlį apipjaustytų šparagų tešloje ir kepkite partijomis augaliniame aliejuje, kol taps traškūs, apie 2 minutes (meskite juos į aliejų po vieną, kad iešmeliai nesuliptų). Perkelkite ant grotelių ir pagardinkite druska. Patiekite su ponzu padažas mirkymui.

Receptai su panašiais ingredientais: šparagai, gazuotas vanduo, krakmolas

Kategorijos:

receptas / Gruzdinimas giliuose riebaluose / Pagrindiniai patiekalai / Daržovės ir grybai / Greitas maistas / Maisto tinklas – receptai / Japonų virtuvė

Panašūs receptai