Kalakutiena Marsala padaže su citrininiais brokoliniais
Balsai: 2
Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 452, bendras riebalų kiekis 17 G., sočiųjų riebalų 5 G., baltymai 43 G., angliavandeniai 22 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 72 mg natrio 542 mg cukrus 0 G.
Kalorijos 452, bendras riebalų kiekis 17 G., sočiųjų riebalų 5 G., baltymai 43 G., angliavandeniai 22 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 72 mg natrio 542 mg cukrus 0 G.
Kalakutienos krūtinėlės kepsniai įgauna neįtikėtiną grybų ir Marsalos vyno, naudojamo Marsalos padažui gaminti, skonį ir aromatą. Keptuvėje apkepkite keptuvėje keptuvę, tada likusias sultis ir apačioje likusius gabalėlius naudokite Marsalos padažui su kreminiais grybais (pievagrybiais). Patiekite kalakutieną su padažu, papuoštą keptais brokoliniais kopūstais ir citrina.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 340 g brokolių
- 3 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1 citrina, perpjauta per pusę (vieną pusę supjaustykite plonais griežinėliais, iš kitos pusės išspauskite sultis)
- 2 šaukštai nesūdyto sviesto
- 2 skiltelės česnako, plonai supjaustytos
- 4 puodeliai plonai supjaustytų kreminių grybų (apie 12 uncijų)
- 600 g kalakutienos krūtinėlės karbonadų, be apipjaustytų
- 1 puodelis aukščiausios kokybės miltų
- 2/3 puodelio sauso Marsala padažo
- 2/3 puodelio lengvai sūdyto vištienos sultinio
- 2 šaukštai smulkintų šviežių petražolių
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: kalakutas, Krimininiai grybai, brokoliai, raudonasis vynas, petražolės
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki grilio. Sudėkite brokolinius kopūstus ant kepimo skardos su 1 šaukštu alyvuogių aliejaus, 1/4 arbatinio šaukštelio druskos ir žiupsneliu šviežiai maltų juodųjų pipirų; sudėkite citrinos griežinėlius.
- Kepkite grilyje, kol brokoliai suminkštės ir pradės apskrusti, 5–6 minutes. Atidėkite į šalį ir uždenkite, kad sušiltų.
- Tuo tarpu keptuvėje su nepridegančia danga ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite 1 valgomąjį šaukštą sviesto ir česnaką. Sudėkite grybus ir kepkite, kol gražiai apskrus ir skystis išgaruos, maždaug 6 minutes. Sudėkite grybus į dubenį.
- Jei reikia, kalakutieną sumuškite iki vienodo storio. Sekliame inde sumaišykite miltus, 1/2 arbatinio šaukštelio druskos ir žiupsnelį šviežiai maltų juodųjų pipirų. Apvoliokite kalakutieną miltuose. Keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite 1 valgomąjį šaukštą alyvuogių aliejaus.
- Sudėkite pusę kepsnių ir kepkite, kol gražiai apskrus, po 2–3 minutes iš kiekvienos pusės; sudėkite į lėkštę. Pakartokite su likusiu 1 šaukštu alyvuogių aliejaus ir kepsniais; sudėkite į lėkštę.
- Padidinkite ugnį iki didelės. Į keptuvę įpilkite vyną ir virkite ant silpnos ugnies, kol sumažės perpus, 2 minutes. Įpilkite sultinį ir virkite ant silpnos ugnies, kol sumažės perpus, 4 minutes. Sudėkite grybus ir likusį 1 valgomąjį šaukštą sviesto.
- Nukelkite nuo ugnies ir įmaišykite petražoles bei 1 valgomąjį šaukštą citrinos sulčių. Užpilkite padažu kalakutą ir patiekite su brokoliniais.
Kategorijos:
Panašūs receptai
