Kepti makaronai su sūriu ir špinatais bei brokoliais

Balsai: 1

Kaip pasigaminti – orkaitėje kepti makaronai su sūriu, špinatais ir brokoliais

Laikas: 45 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4-6

Praturtinkite savo makaronus su sūriu sveikosiomis skaidulomis į padažą įdėdami blanširuotų brokolių ir špinatų. Pats padažas gaminamas iš itališkų provolonės ir Asiago sūrių mišinio. Kartu jie sukuria fantastišką tekstūrą ir nuostabų skonį, kurį puikiai papildo žiupsnelis muskato riešuto ir juodųjų pipirų. Makaronams su sūriu tiks bet kokie trumpi, vamzdeliniai makaronai. Išvirkite juos, sumaišykite su daržovėmis su sūrio padažu ir kepkite orkaitėje po tarkuoto parmezano sūrio sluoksniu, kad gautųsi gardi plutelė. Jei makaronus su sūriu gaminate ypatingai progai, iškepkite ir patiekite juos atskirose formelėse.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

1 pakuotė šaldytų smulkintų špinatų
450 g cavatappi (kamščiatraukio) makaronų arba kitų trumpų makaronų
1 ryšelis brokolių, nuluptų ir supjaustytų 5 cm ilgio gabalėliais.
3 šaukštai sviesto
3 valg. šaukštai aukščiausios kokybės miltų
2,5 puodelio nenugriebto pieno
Juodieji pipirai
Šviežiai tarkuoto muskato riešuto, pagal skonį
1 puodelis tarkuoto provolono
1 puodelis tarkuoto Asiago pipiro
1 valg. šaukštas tarkuoto parmezano

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: špinatai, kavatapi makaronai, brokoliai, sviestas, aukščiausios kokybės miltai, pienas, juodieji pipirai, muskato riešutas, provolonės sūris, Asiago sūris, Parmezano sūris

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Špinatus atitirpinkite mikrobangų krosnelėje. Išspauskite, atskirkite ir atidėkite.
Kol špinatai atšildo, dideliame puode ant vidutinės ugnies užvirinkite vandenį makaronams, o kitame puode užvirinkite šiek tiek vandens brokoliams. Pasūdykite verdantį vandenį ir virkite makaronus, kol jie taps kietesni nei „al dente“. Virkite brokolius 3 minutes, tada nedelsdami sudėkite į dubenį su šaltu vandeniu ir kruopščiai nusausinkite.

Grąžinkite brokolių keptuvę ant viryklės ir įdėkite 3 šaukštus sviesto. Kai sviestas ištirps, suberkite miltus ir virkite 1 minutę. Įpilkite pieno ir maišykite iki vientisos masės. Padažą virkite ant silpnos ugnies 5 minutes, kad sutirštėtų, tada pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį ir pabarstykite muskato riešutu. Sumažinkite ugnį iki minimumo. Kai makaronai beveik išvirs, įmaišykite provolonės ir Asiago sūrius.
Įkaitinkite orkaitę iki grilio arba didelės kaitros.
Dideliame dubenyje sumaišykite makaronus su špinatais, brokoliais ir sūrio padažu. Sudėkite į atskiras formeles arba didelį, karščiui atsparų indą. Pabarstykite parmezano sūriu ir kelias minutes pakepinkite orkaitėje. Išimkite iš orkaitės ir patiekite.

Kategorijos: