Queso fundido su chorizo dešra

Balsai: 1

Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6-8

Meksikietiškas užkandis „Queso fundido“ – puikus skanėstas didelei kompanijai. Jis kepamas ketaus keptuvėje ir dedamas tiesiai stalo centre, kur visi jau susirinkę, nekantriai pasiruošę mirkyti bulvytes į lydyto, auksinės plutelės sūrio mišinį, įdarytą keptų paprikų ir maltos mėsos gabalėliais. Mėsos pagrindas – meksikietiška chorizo dešra: išimkite apvalkalus ir gausite aštrią maltą mėsą, kuri troškinama su svogūnais ir paprikomis nedideliame alaus kiekyje, tada sumaišoma su lydytu čederiu ir kepama orkaitėje.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

2 poblano paprikos
1 valgomasis šaukštas ypač tyro alyvuogių aliejaus
220 g žalios chorizo dešros be apvalkalų
0,5 puodelio smulkintų žaliųjų svogūnų
2 valg. šaukštai miltų
0,5 puodelio lagerio
2 puodeliai tarkuoto čederio (apie 220 g)
Tortilijų traškučiai, patiekimui

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: poblano pipirai, chorizo dešra, kupaty (keptos dešrelės), žali svogūnai, aukščiausios kokybės miltai, šviesus alus, čederio sūris, traškučiai, tortilija

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki grilio. Sudėkite poblano paprikas ant kepimo skardos ir kepkite, retkarčiais apversdami, kol apskrus iš visų pusių, maždaug 10 minučių. Sudėkite į dubenį, uždenkite lėkšte ir leiskite paprikoms garuoti bei atvėsti apie 10 minučių. Peiliu pašalinkite apdegusią odelę, kotelius ir sėklas; supjaustykite paprikas gabalėliais.
20–23 cm skersmens ketaus keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų ant vidutinės ugnies. Sudėkite čorizo dešrą ir kepkite, mediniu šaukštu maišydami, kol iškeps, apie 5 minutes. Sudėkite laiškinius svogūnus ir poblano dešreles ir kepkite, kol svogūnai suminkštės, apie 2 minutes. Suberkite miltus ir kepkite, maišydami, 1 minutę.

Supilkite lagerio alų ir užvirinkite; virkite, kol sutirštės, maždaug 1 minutę. Sudėkite sūrį po saują, maišydami, kol ištirps, prieš įpildami daugiau. Perkelkite puodą ant grotelių ir kepkite, kol sūrio mišinys taps aukso rudos spalvos ir pradės burbuliuoti, 1–2 minutes. Patiekite su kukurūzų tortilijų traškučiais.

Kategorijos:

receptas / Komforto maistas / Keptuvė / Vakarėlių patiekalai / Užkandžiai / Alaus užkandžiai / Sūrio užkandžiai / Maisto tinklas – receptai

Panašūs receptai