Makaronai su vištiena, žaliosiomis pupelėmis ir žemės riešutais

Balsai: 6

Laikas: 35 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4–6

Šie tailandietiško stiliaus makaronai sužavės kiekvieną savo sprogstamu skoniu, kuriame juntamos kokosų, kario, žemės riešutų, laimo ir čili natos. Be neįtikėtino skonio, juose gausu baltymų ir skaidulų, be to, juos nepaprastai greitai ir lengvai paruošiama. Be kaulų ir odos vištienos šlaunelės supjaustomos griežinėliais ir kepamos keptuvėje su žaliosiomis pupelėmis, o tada apmaišomos su kokosų pieno, žemės riešutų sviesto, sojų padažo ir laimo sulčių mišiniu. Kai padažas su daržovėmis ir vištiena sutirštės, sudėkite virtą linguine makaroną. Patiekite nedelsdami, pabarstę traškiais žemės riešutais ir šviežiomis kalendromis.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

8 vištienos šlaunelės be odos, be kaulų, supjaustytos mažais gabalėliais
2 šaukštai augalinio aliejaus
1 arbatinis šaukštelis rupios druskos
340 g žaliųjų pupelių, ankštys nupjautos ir perpjautos pusiau
450 g sausų linguine makaronų
0,5 puodelio kokosų pieno
0,5 puodelio kreminio žemės riešutų sviesto
1/4 puodelio sojų padažo
2 šaukštai šviesiai rudojo cukraus
0,5 šaukštelio aštraus čili augalinio aliejaus
1 žaliosios citrinos sultys + 1 žaliosios citrinos skiltelės
2 šaukštai smulkinto šviežio imbiero
2 skiltelės česnako, susmulkintos
1 valg. šaukštas kario miltelių
1 puodelis rupiai supjaustytų sūdytų skrudintų žemės riešutų
0,5 puodelio šviežių kalendros lapelių ir minkštų stiebų, susmulkintų

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: vištienos šlaunelės, linguine makaronai, žaliosios pupelės, kokosų pienas, Žemės riešutų sviestas, čili aliejus, imbiero šaknis, karis, kalendra, Žemės riešutas, kalkės

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite augalinį aliejų. Pagardinkite vištieną druska ir pipirais ir sudėkite į keptuvę. Kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol apskrus ir beveik iškeps, maždaug 8 minutes.
Sudėkite žalias pupeles ir kepkite, kol lengvai paruduos, bet vis dar bus ryškiai žalios, dar maždaug 2 minutes.

Virkite makaronus pagal instrukcijas ant pakuotės, kol jie bus „al dente“.
Tuo tarpu paruoškite padažą.Vidutinio dydžio dubenyje arba dideliame matavimo puodelyje sumaišykite kokosų pieną, žemės riešutų sviestą, sojų padažą, cukrų, čili aliejų, laimo sultis ir 1/3 puodelio vandens (žemės riešutų sviestas nebus visiškai sumaišytas).
Į keptuvę su vištiena ir pupelėmis sudėkite imbierą ir česnaką. Kepkite 30 sekundžių–1 minutę, kol pasklis kvapnumas. kario milteliai ir maišykite dar apie 20 sekundžių.
Supilkite kokosų mišinį į keptuvę, nubraukdami nuo dubens likusį žemės riešutų sviestą. Nubraukite nuo keptuvės dugno pridegusius mėsos gabalėlius ir virkite, kol padažas užvirs ir šiek tiek sutirštės, maždaug 4 minutes.
Nusausinkite makaronus ir sudėkite juos į keptuvę; gerai išmaišykite, kad linguine padažas pasidengtų padažu. Atsargiai perkelkite makaronus į serviravimo lėkštę. Pabarstykite žemės riešutais, kalendra ir laimo skiltelėmis.