Makaronų troškinys kreminiame parmezano padaže
Balsai: 2
Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 926, bendras riebalų kiekis 59 G., sočiųjų riebalų 30 G., baltymai 37 G., angliavandeniai 63 G., pluoštas 4 G., cholesterolis 150 mg natrio 1018 mg cukrus 10 G.
Kalorijos 926, bendras riebalų kiekis 59 G., sočiųjų riebalų 30 G., baltymai 37 G., angliavandeniai 63 G., pluoštas 4 G., cholesterolis 150 mg natrio 1018 mg cukrus 10 G.
Jei mėgstate makaronus su tirštais sūrio padažais, tikrai įvertinsite šį troškinį, tiesiogine prasme trykštantį lipniu parmezano sūriu, sūriais pančetos gabalėliais ir žaliaisiais žirneliais. O ant viršaus minkštas troškinys apibarstytas traškiais džiūvėsėliais.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 2 šaukštai nesūdyto sviesto, plius papildomai kepimo skardai sutepti
- 450 g vidutinio dydžio makaronų su kiautais
- 3/4 puodelio panko džiūvėsėlių
- 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus
- 3 puodeliai šviežiai tarkuoto parmezano sūrio, plius papildomai patiekimui
- 170 g smulkiai supjaustytos pancetos
- 1/4 puodelio miltų
- 3 puodeliai nenugriebto pieno
- 2 puodeliai riebios grietinėlės
- 2 puodeliai šaldytų žaliųjų žirnelių, atšildytų
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: makaronai su kriauklėmis, panko džiūvėsėliai, Parmezano sūris, pančeta, žirniai, pienas, kremas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 230 °C. Ištepkite 22 x 32 cm kepimo skardą sviestu; atidėkite į šalį.
- Užvirinkite puodą vandens ir gausiai pagardinkite druska. Virkite makaronus pagal instrukcijas ant pakuotės, kol jie taps „al dente“. Nusausinkite, sudėkite makaronus į didelį dubenį ir atidėkite.
- Tuo tarpu vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite džiūvėsėliai, alyvuogių aliejaus, 1 valgomąjį šaukštą parmezano, 1 arbatinį šaukštelį druskos ir 1/2 arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų; atidėkite.
- Vidutinio dydžio puode ant vidutinės-stiprios ugnies ištirpinkite sviestą. Sudėkite pancetą ir kepkite, dažnai maišydami, kol taps traški, apie 8 minutes. Kiaurasamčiu perkelkite pancetą į dubenį su džiūvėsėlių mišiniu ir išmaišykite, kad tolygiai pasiskirstytų.
- Puode ant vidutinės ugnies įkaitinkite lydytus pancetos riebalus. Suberkite miltus ir virkite, maišydami, kol masė taps vientisa, apie 2 minutes. Lėtai supilkite pieną ir grietinėlę, maišydami, kad neliktų gumulėlių, ir užvirinkite. Virkite, kol padažas sutirštės, apie 3 minutes. Išjunkite ugnį ir įmaišykite žaliuosius žirnelius, likusius 2 puodelius parmezano, 1,5 arbatinio šaukštelio druskos ir 1/2 arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų.
- Užpilkite padažą ant makaronų ir išmaišykite, kad padažas tolygiai pasiskirstytų. Supilkite į paruoštą kepimo indą ir pabarstykite džiūvėsėlių mišiniu. Kepkite, kol gražiai apskrus ir pradės burbuliuoti, apie 10 minučių. Palaikykite 5 minutes, tada pabarstykite parmezanu ir patiekite.
Kategorijos:
Panašūs receptai
