Pavlova desertas su braškėmis ir abrikosų sirupu

Balsai: 1

Kaip pasigaminti – Pavlova su braškėmis ir abrikosų sirupu

Laikas: 1 valanda 15 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 274, bendras riebalų kiekis 11 G., sočiųjų riebalų 7 G., baltymai 3 G., angliavandeniai 43 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 41 mg natrio 48 mg cukrus 36 G.

Tai vienas iš paprasčiausių tobulos Pavlovos receptų. Subtilus ir purus morengas yra traškus išorėje ir šiek tiek kramtomas viduje, aplietas švelniai plakta grietinėle ir sultingomis šviežių braškių griežinėliais lengvame abrikosų uogienės glajuje. Jis atrodo elegantiškai, kaip ir tikėtumėtės iš restorano. Desertą surinkite prieš pat patiekdami, kad svečiai galėtų visapusiškai įvertinti kontrastingas tekstūras.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

0,5 puodelio cukraus
2 kiaušinių baltymai
1 arbatinis šaukštelis kukurūzų krakmolo
0,5 arb. šaukštelio vanilės ekstrakto
0,5 arb. šaukštelio distiliuoto baltojo acto
0,5 puodelio riebios grietinėlės
1 puodelis smulkintų braškių
1/4 puodelio abrikosų uogienės
2 šaukštai karšto vandens

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: kiaušiniai, morengas, Abrikosų uogienė, braškė, kremas, krakmolas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 135 °C. Kepimo skardą išklokite dideliu kepimo popieriaus lapu.
Virtuviniu kombainu suberkite cukrų (arba naudokite cukraus pudrą) ir atidėkite. Vidutinio dydžio stikliniame dubenyje mikseriu mažu greičiu išplakite kiaušinių baltymus iki putų, bet ne standžių putų. Suberkite pusę cukraus pudros ir plakite, kol susidarys standžios putos. Mažame dubenyje persijokite likusį cukraus pudrą kartu su kukurūzų krakmolu. Šį mišinį supilkite į kiaušinių baltymus kartu su vanilės ekstraktu ir actu ir išmaišykite iki vientisos masės.

Šaukštu sudėkite mišinį ant paruoštos kepimo skardos, sudarydami 4 kauburėlius. Kiekviename kauburėlyje šaukštu padarykite įdubimą. Kepkite 40 minučių, tada išjunkite orkaitę ir palikite pyragėlius orkaitėje dar 20 minučių. Išimkite iš orkaitės ir leiskite atvėsti.
Tuo tarpu plakite grietinėlę iki minkštų putų. Ant kiekvieno pyrago viršaus uždėkite plaktos grietinėlės ir braškių griežinėlių. Greitai paruoškite padažą, praskiesdami abrikosų uogienę karštu vandeniu ir užpildami juo desertą. Patiekite.

Kategorijos:

receptas / Paruoštų patiekalų kalorijų kiekis / Vasaros patiekalai / Vakarienė / Desertai / Pyragai / Suflė, pudingai, morengai, morengai / Pyragai / Melissa d'Arabian

Receptų rinkiniai