Vasarinis braškių sūrio pyragas

Balsai: 1

Kaip pasigaminti vasarinį braškių sūrio pyragą

Laikas: 4 valandos 35 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 10

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 784, bendras riebalų kiekis 59 G., sočiųjų riebalų 33 G., baltymai 7 G., angliavandeniai 60 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 162 mg natrio 419 mg cukrus 35 G.

Šis aksominis citrininis sūrio pyragas, papuoštas šviežiomis braškėmis, patiekiamas mažuose baruose ir puikiai tinka furšetams bei vakarėliams be išankstinės registracijos. Šio deserto nereikia kepti – didelis privalumas vasaros karštyje. Geriausia sūrio pyragą gaminti vakarėlio išvakarėse, kad jis gerai sustingtų šaldytuve per naktį.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Tortas

1 pakuotė (300 g) vanilinių sausainių su vafliais
3 valg. šaukštai granuliuoto cukraus
1 arb. š. citrinos žievelės + papildomai papuošimui
1/4 arbatinio šaukštelio stambios druskos
165 g nesūdyto sviesto, ištirpinto

Įdaras

1 puodelis riebios grietinėlės
3 pakeliai po 220 g riebaus kreminio sūrio kambario temperatūroje
2 arb. šaukšteliai vanilės ekstrakto
0,5 arb. šaukštelio citrinos žievelės + 2 arb. šaukšteliai citrinos žievelės
2 puodeliai cukraus pudros
1,5 puodelio grietinės kambario temperatūros
1 litras braškių, plonai supjaustytų

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: vafliniai sausainiai, kreminis sūris, citrinos žievelė, kremas, grietinė, braškė

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

22x32 cm kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi, palikdami 5 cm perimetrą.
Tortas:

Sudėkite sausainius į užsegamą plastikinį maišelį. Sutrinkite sausainius kočėlu, kol susidarys smulkūs trupiniai. Sudėkite į dubenį ir suberkite granuliuotą cukrų, citrinos žievelę ir druską. Į dubenį su trupiniais supilkite ištirpintą sviestą ir gerai išmaišykite gumine mentele. Supilkite mišinį į paruoštą kepimo formą ir tvirtai paspauskite, kad susidarytų lygus sluoksnis. Įdėkite į šaldiklį, kol ruošite įdarą.

Įdaras:

Vidutinio dydžio dubenyje mikseriu išplakite riebią grietinėlę iki standžių putų. Atidėkite į šalį. Dubenyje išplakite kreminį sūrį, vanilės ekstraktą, citrinos žievelę ir sultis iki purumo (3–4 minutes). Suberkite cukraus pudrą ir grietinę. Plakite iki vientisos masės, atsargiai, kad neliktų gumulėlių. Mentele įmaišykite plaktą grietinėlę.
Išimkite pagrindą iš šaldiklio. Tolygiai paskirstykite įdarą ant pagrindo. Šaldykite bent 4 valandas arba per naktį.
Išimkite desertą iš kepimo formos, patraukdami už kepimo popieriaus skirtukų. Patiekdami, ant viršaus uždėkite braškių ir pabarstykite citrinos žievele. Supjaustykite kvadratėliais ir patiekite atšaldytą.