Šakninių daržovių salotos su keptais kiaušiniais
Balsai: 1
Laikas: 40 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 407, bendras riebalų kiekis 28 G., sočiųjų riebalų 7 G., baltymai 15 G., angliavandeniai 24 G., pluoštas 6 G., cholesterolis 233 mg natrio 715 mg cukrus 0 G.
Kalorijos 407, bendras riebalų kiekis 28 G., sočiųjų riebalų 7 G., baltymai 15 G., angliavandeniai 24 G., pluoštas 6 G., cholesterolis 233 mg natrio 715 mg cukrus 0 G.
Šiltos keptos šakninės daržovės (morkos, pastarnokai ir raudonieji svogūnai) sumaišomos su sultingomis šviežiomis rukolomis ir traškiais keptos šoninės gabalėliais rūgščiame vinegrete. Rezultatas – sočios ir gardžios salotos, kurios dar labiau sotinamos su keptu kiaušiniu.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 4 morkos, supjaustytos kubeliais
- 4 pastarnokai, supjaustyti kubeliais
- 1 mažas raudonas svogūnas, plonai supjaustytas
- 1 skiltelė česnako, smulkiai supjaustyta
- 1/4 puodelio ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 6 griežinėliai šoninės, supjaustyti kubeliais
- 2 valg. šaukštai ryžių acto
- 150 g mažų rukolų arba mišrių salotų lapų (apie 8 puodeliai)
- 0,5 puodelio šviežių petražolių lapelių
- 1/4 puodelio tarkuoto parmezano sūrio, plius papildomai pabarstymui
- 4 dideli kiaušiniai
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: kiaušiniai, morka, pastarnokų šaknis, raudonasis svogūnas, rukola, šoninė, Parmezano sūris, ryžių actas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 230 °C. Sudėkite morkas, pastarnokus, raudonąjį svogūną, česnaką ir 2 šaukštus alyvuogių aliejaus ant kepimo skardos; pagardinkite ½ arbatinio šaukštelio druskos ir pipirų. Kepkite, pamaišydami įpusėjus kepimo laikui, kol daržovės suminkštės, maždaug 20 minučių.
- Tuo tarpu didelėje keptuvėje su nepridegančia danga ant vidutinės ugnies kepkite šoninę, retkarčiais pamaišydami, kol taps traški (8 minutes). Kiaurasamčiu perkelkite į popieriniu rankšluosčiu išklotą lėkštę; nusausinkite didžiąją dalį riebalų iš keptuvės, pasilikdami 1 valgomąjį šaukštą.
- Dideliame dubenyje sumaišykite likusius 2 šaukštus alyvuogių aliejaus ir acto. Sudėkite keptas daržoves, šoninę, rukolą, petražoles ir parmezaną. Pagardinkite druska, pipirais ir išmaišykite.
- Įkaitinkite keptuvę su lydytais riebalais ant vidutinės-stiprios ugnies. Įmuškite kiaušinius ir kepkite, kol baltymai sustings, maždaug 4 minutes. Patiekite kiaušinius su salotomis, pabarstę parmezano sūriu.
Kategorijos:
Panašūs receptai
