Sūrus prancūziškas skrebutis su mangoldais ir plakta kiaušiniene
Balsai: 1
Laikas: 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 570, bendras riebalų kiekis 31 G., sočiųjų riebalų 10 G., baltymai 23 G., angliavandeniai 51 G., pluoštas 4 G., cholesterolis 352 mg natrio 899 mg cukrus 24 G.
Kalorijos 570, bendras riebalų kiekis 31 G., sočiųjų riebalų 10 G., baltymai 23 G., angliavandeniai 51 G., pluoštas 4 G., cholesterolis 352 mg natrio 899 mg cukrus 24 G.
Sūrus prancūziškas skrebutis puikiai tinka pusryčiams, pietums ar vakarienei. Duona, pamirkyta kiaušinių mišinyje, kepama keptuvėje ir patiekiama su lydytu sūriu, troškintų mangoldų ir vyšninių pomidorų užpilu bei keptu kiaušiniu. Šio paprasto, bet gardaus patiekalo akcentas – rūgštus medus. Apšlakstykite juo skrebučius ir kiaušinius, kad gautumėte gardų kontrastingų skonių mišinį.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 3 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1 mažas svogūnas, plonai supjaustytas
- 1 puodelis vyšninių arba vyšninių pomidorų
- 1 didelė ryšelis mangoldų, supjaustytų (lapai atskirti nuo kotelių)
- 7 dideli kiaušiniai
- 0,5 puodelio nenugriebto pieno
- 1 valgomasis šaukštas smulkiai supjaustyto šviežio šalavijo
- 4 brioche griežinėliai, 2,5 cm storio.
- 4 griežinėliai Jarlsbergo arba Gruyère sūrio (apie 90 g)
- 1/4 puodelio karšto medaus
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: brioche bandelė, Jarlsbergo sūris, Gruyère sūris, mangoldas, vyšniniai pomidorai, kiaušiniai, pienas, šalavijas, medus
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 95 °C.
- Didelėje keptuvėje su nepridegančia danga ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite 1 valgomąjį šaukštą alyvuogių aliejaus. Sudėkite svogūną, pomidorus ir mangoldų stiebus ir kepkite, kol daržovės suminkštės, maždaug 5 minutes.
- Sudėkite mangoldų lapus ir kepkite, maišydami, kol suminkštės, apie 3 minutes; pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Sudėkite į karščiui atsparų indą ir laikykite šiltoje orkaitėje.
- Nuvalykite keptuvę ir grąžinkite ją ant viryklės.
- Kepimo inde sumaišykite 3 kiaušinius, pieną, šalaviją, 1 arbatinį šaukštelį juodųjų pipirų ir 1/2 arbatinio šaukštelio druskos. Sudėkite duoną į indą, vieną ar du kartus apversdami riekeles, kad jos būtų visiškai padengtos kiaušinių mišiniu.
- Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite 1 valgomąjį šaukštą alyvuogių aliejaus. Atsargiai išimkite duoną iš kiaušinių mišinio, leiskite aliejaus pertekliui nutekėti atgal į keptuvę. Kepkite skrebučius keptuvėje, kol gražiai apskrus, maždaug po 3 minutes iš kiekvienos pusės.
- Sudėkite ant kepimo skardos, ant viršaus uždėkite sūrio griežinėlį ir kepkite orkaitėje, kol sūris išsilydys.
- Nuvalykite keptuvę ir įkaitinkite likusį 1 valgomąjį šaukštą alyvuogių aliejaus ant vidutinės-stiprios ugnies. Į keptuvę įmuškite likusius 4 kiaušinius ir kepkite, kol baltymai sustings, maždaug 5 minutes.
- Prancūzišką skrebutį padalinkite į lėkštes. Ant viršaus uždėkite daržovių ir kiaušinio, pagardinkite druska ir pipirais. Apšlakstykite karštu medumi.
Kategorijos:
Receptų rinkiniai
Panašūs receptai
