Špinatų lapų salotos su keptomis alyvuogėmis apelsinų ir rozmarinų aliejuje
Balsai: 1
Laikas: 20 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8–12
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8–12
Šios lengvos ir gaivinančios restorano kokybės salotos yra rafinuotas užkandis bet kokiai šeimos šventei. Špinatus arba rukolą derinkite su saldžiųjų apelsinų griežinėliais ir keptomis alyvuogėmis, pagardinkite apelsinų sulčių ir alyvuogių aliejaus vinegretu, pagardintu apelsinų žievele ir rozmarinais. Ant viršaus uždėkite ricotta salata – sūresnės rikotos rūšies. Šios salotos ne tik kupinos įdomių skonių, bet ir lėkštėje atrodo ryškios, madingos ir įspūdingos.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
Lapinės salotos
- 12 puodelių špinatų arba rukolos lapų
- 6 vidutinio dydžio „Navel“ apelsinai
- 4 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
- 2 šaukštai smulkiai supjaustytų šviežių rozmarinų lapelių
- 1 puodelis marinuotų juodųjų alyvuogių aliejuje, be kauliukų, perpjautų pusiau
- 120 g rikotos sūrio salotų
- Smulki jūros druska, geriausia pilka
Vinegreto padažas
- 2 „Navel“ apelsinų sultys
- Smulki jūros druska, geriausia pilka
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: špinatai, rukola, rikotos sūris, alyvuogės, rozmarinas, Apelsinai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Daržovių skustuku nulupkite 2 apelsinų žieveles juostelėmis. Juosteles supjaustykite išilgai kuo ploniau, kad gautųsi 2 šaukštai plonų juostelių. Nuluptą žievelę atidėkite į šalį, likusią išmeskite. Aštriu peiliu nulupkite 6 apelsinų žieveles ir perpjaukite juos išilgai pusiau. Kiekvieną pusę supjaustykite skersai į 0,5 cm storio pusapvales griežinėlius. Išimkite sėklas.
- 25 cm (10 colių) skersmens keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų ant stiprios ugnies. Sudėkite rozmariną ir pakepinkite kelias sekundes, tada sudėkite alyvuoges. Kepkite 10 sekundžių arba kol alyvuogės pradės sugerti rozmarinų aliejų. Įmaišykite 2 šaukštus smulkiai supjaustytos apelsino žievelės. Kepkite kelias sekundes, tada nukelkite keptuvę nuo ugnies ir leiskite mišiniui atvėsti keptuvėje.
- Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite apelsinų sultis ir dvigubą kiekį alyvuogių aliejaus. Maišykite iki vientisos masės. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.
- Sudėkite špinatus į didelį dubenį. Sudėkite apelsino griežinėlius ir išimkite alyvuogių žievelių mišinį iš keptuvės. Įpilkite padažo ir švelniai išmaišykite, kad špinatai tolygiai pasidengtų padažu. Pagardinkite druska ir pipirais. Sudėkite salotas į serviravimo lėkštę arba atskiras lėkštes. Ant viršaus užtarkuokite šiek tiek sūdyto rikotos ir nedelsdami patiekite.
Kategorijos:
Panašūs receptai
