Druskoje keptas burokėlių karpačas
Balsai: 1
Laikas: 1 valanda 45 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Druskoje keptų burokėlių karpačas – išsamus receptas.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 4 vidutinio dydžio burokėliai, nupjautos šaknys ir viršūnėlės
- 1500 g rupios druskos
- 0,5 puodelio ožkos sūrio
- 0,25 valg. šaukšto. grietinė
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus, plius papildomai padažui
- 1 valgomasis šaukštas raudonojo vyno acto
- 1 arb. š. smulkintų askaloninių česnakų
- Augalinis aliejus kepimui (apie 1 puodelis)
- 4–8 šalavijų lapai
- 2 puodeliai jaunų rukolų
- Pusės citrinos sultys
- 0,25 puodelio skrudintų kedro riešutų
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: burokėliai, ožkos sūris, grietinė, rukola, vyno actas, kedro riešutai, šalavijas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C.
Nedidelio kepimo indo dugną pabarstykite 0,5 cm druskos sluoksniu. Ant druskos sudėkite burokėlius, kad jie nesiliestų. Pabarstykite likusia druska (šiek tiek druskos pasilikite gatavo indo pabarstymui) ir kepkite, kol suminkštės, apie 1 valandą ir 15 minučių. Išimkite burokėlius iš druskos ir leiskite atvėsti kambario temperatūroje. - Paruoškite padažąOžkos sūrį, grietinę, alyvuogių aliejų, actą ir svogūną sutrinkite trintuvu. Pagardinkite druska ir pipirais. Laikykite šaldytuve.
- Įkaitinkite augalinį aliejų mažoje keptuvėje ant vidutinės ugnies. Sudėkite šalavijų lapus ir kepkite, kol taps traškūs, 5–10 sekundžių. Kiaurasamčiu perkelkite į popieriniu rankšluosčiu išklotą lėkštę, kad nuvarvėtų; lengvai pabarstykite druska.
- Nulupkite burokėlius (odelė lengvai nusilups) ir supjaustykite plonais griežinėliais. Burokėlių griežinėlius išdėliokite lėkštėse. Ant viršaus užpilkite šiek tiek ožkos sūrio padažo. Rukolą sudėkite į dubenį, apšlakstykite citrinos sultimis ir alyvuogių aliejumi, pagardinkite druska ir išmaišykite. Rukolos salotas padalinkite į lėkštes, jei norite, įpildami daugiau sūrio padažo. Papuoškite kedro riešutais ir skrudintais šalavijų lapais.
Receptas burokėlių užkandis.
Kategorijos:
Panašūs receptai
