Bistro salotos su Cezario padažu ir špinatais
Balsai: 1
Laikas: 1 valanda.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Šios šviežių pomidorų, grybų, žalumynų ir mocarelos salotos pražysta ryškiais skoniais, kai prie jų pridedama skrebučių, keptos pancetos gabalėlių ir fantastiško Cezario padažo su keptu česnaku ir špinatais. Patiekite kaip užkandį arba garnyrą prie mėsos ir mėgaukitės tobulu sodrių skonių deriniu.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
Salotos
- 220 g kubeliais supjaustytos pancetos
- 3 storos čiabatos riekelės
- Alyvuogių aliejus tepimui
- 220 g pjaustytų pievagrybių
- 1 citrinos sultys
- 450 g mažų senovinių pomidorų, perpjautų pusiau arba griežinėliais
- 110 g mažų mocarelos sūrio rutuliukų (bocconcini), supjaustytų į 4 dalis
- 1/3 puodelio šviežių petražolių
Degalų papildymas
- 1 česnako galvutė
- 1 puodelis alyvuogių aliejaus + papildomai apšlakstymui
- 1 pakuotė (280 g) šaldytų smulkintų špinatų, atšildytų ir nusausintų
- 3 ančiuvių filė
- 1 didelis kiaušinio trynys
- 1 valgomasis šaukštas Dižono garstyčių
- 1 valg. šaukštas baltojo vyno acto
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: pievagrybių, pomidorai, mocarelos bokčončinio sūrio, Ančiuviai, špinatai, pančeta
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C. Nupjaukite 1 cm česnako viršūnėlės ir išmeskite. Sudėkite česnaką ant folijos gabalėlio, apšlakstykite alyvuogių aliejumi, pabarstykite druska ir suvyniokite. Kepkite 30 minučių, kol suminkštės. Atvėsinkite; išspauskite skilteles iš odelės.
- Paruoškite padažąMaišytuve sutrinkite keptą česnaką su špinatais, ančiuviais, kiaušinio tryniu, garstyčiomis, actu ir ¾ puodelio vandens. Įjungę maišytuvą, palaipsniui įpilkite 1 puodelį alyvuogių aliejaus. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.
- Įkaitinkite orkaitę iki grilio. Keptuvėje ant vidutinės ugnies 6 minutes kepkite pancetą, kol taps traški; sudėkite ant popierinių rankšluosčių, kad nuvarvėtų. Išlydytus riebalus atidėkite į keptuvę. Duoną aptepkite alyvuogių aliejumi, pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais ir paskrudinkite orkaitėje su griliu. Atvėsinkite, tada supjaustykite kubeliais.
- Paruoškite salotasDubenyje sumaišykite grybus, citrinos sultis, pomidorus, mocarelą ir petražoles; pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Sudėkite pančetą, duonos kubelius ir 2 šaukštus lydytų pančetos riebalų ir išmaišykite. Išdalinkite į lėkštes ir apšlakstykite padažu.
Recepto autorius - Dave'as Mechlowiczas – maisto produktų pirkėjas
Kategorijos:
Panašūs receptai
