50 paprastų salotų receptų
Balsai: 369
Paruoškite šviežius ir paprastus mūsų virėjų patiekalus savo šventei.
1. Aštrios morkų salotos. Mikrobangų krosnelėje pašildykite tarkuotas morkas ir smulkintą česnaką 1/4 puodelio vandens, kol suminkštės. Nusausinkite kiaurasamtyje; sumaišykite su citrinos sultimis, alyvuogių aliejumi, druska, raudonųjų pipirų dribsniais ir petražolėmis.
2. Azijietiškos obuolių salotos. Sumaišykite ryžių actą ir laimo sultis su druska, cukrumi ir žuvies padažu. Sumaišykite su hikama ir smulkintais obuoliais, smulkintais laiškiniais svogūnais ir mėtomis.
3. Salotos su pomidorais ir persikais. Pomidorų ir persikų griežinėlius sumaišykite su raudonojo svogūno griežinėliais. Apšlakstykite obuolių sidro actu ir alyvuogių aliejumi; pagardinkite cukrumi, druska ir pipirais.
4. Žaliosios pupelės su garstyčiomis. Sumaišykite blanširuotas žaliąsias pupeles ir supjaustytą raudonąjį svogūną. Sumaišykite su kreolų garstyčiomis, raudonojo vyno actu, alyvuogių aliejumi, druska ir pipirais.
5. Žaliosios salotos. Išplakite 1 dalį citrinos sulčių su 3 dalimis alyvuogių aliejaus, druska ir pipirais. Įmaišykite krapus, baziliką, laiškinius česnakus, peletrūną ir salotas.
6. Salotos su cukinijomis ir orzo makaronais. Cukiniją, geltonąjį moliūgą ir laiškinius svogūnus apkepkite alyvuogių aliejuje, kol suminkštės. Sumaišykite su virtais orzo makaronais, petražolėmis, krapais, ožkos sūriu, druska ir pipirais.
7. Salotos su šampano actu. Sumaišykite 1 dalį šampano acto, 3 dalis alyvuogių aliejaus, druską ir pipirus. Įmaišykite Bostono salotas.
8. Vaisių salotos su vandens kruopomis. Persikų skilteles ir arbūzo kubelius sumaišykite su pipirnėmis. Apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir citrinos sultimis, pagardinkite druska ir pipirais.
9. „Cezaris“. Sutrinkite smulkintą česnaką ir ančiuvius, citrinos sultis, Vorčesterio padažą, druską, pipirus ir 1 kiaušinio trynį; vis dar kaitindami lėtai apšlakstykite 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus. Sumaišykite su romaninėmis salotomis; ant viršaus uždėkite parmezano sūrio ir skrebučių.
10. Sočios tuno salotos. Sumaišykite kanelinės pupeles, kaparėlius, marinuotus grybus, salierus ir alyvuoges; įmaišykite garstyčias, citrinos sultis, druską ir pipirus. Sumaišykite su vyšniniais pomidorais ir aliejumi pateptu tunu.
11. Pietvakarių Kobas. Sutrinkite lygiomis dalimis majonezą ir pasukas, aštrų padažą, kalendrą, laiškinius svogūnus, apelsino žievelę, česnaką ir druską. Mišiniu apšlakstykite romanines salotas, kubeliais pjaustytą avokadą ir hikamą, apelsino griežinėlius ir trupininį rikotos sūrį.
12. Pomidorai su mėtomis. Pabarstykite senovinius pomidorus (supjaustytus dideliais griežinėliais) druska, pipirais ir askaloninių česnakų griežinėliais; palikite 5 minutėms. Pabarstykite šviežiomis mėtomis; apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir baltojo vyno actu.
13. Tapas su avinžirniais. Avinžirnius, kaparėlius ir žaliąsias alyvuoges sumaišykite su smulkinta chorizo dešra, salierais, raudonaisiais svogūnais, petražolėmis ir kalendra. Apšlakstykite alyvuogių aliejumi, druska ir pipirais; ant viršaus užberkite Manchego sūrio.
14. Kaprėzė su makaronais. Sumaišykite atvėsusius virtus fusilli makaronus, kubeliais pjaustytą mocarelą, smulkintus pomidorus, baziliką, skrudintus kedro riešutus ir smulkintą česnaką; pagardinkite druska ir pipirais.
15. Vištienos salotos su mangu. Sumaišykite po 1 valgomąjį šaukštą citrinos sulčių ir medaus, šiek tiek tarkuoto imbiero ir 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus; sumaišykite su smulkinta kepta vištiena, mesclun žalumynais ir kubeliais pjaustytu mangu.
16. Apelsinai su mocarela. Sudėkite mocarelos ir apelsino griežinėlius, pakaitomis su baziliku. Apšlakstykite alyvuogių aliejumi, pagardinkite druska ir pipirais.
17. Kiaušinių salotos su krapais. Sumaišykite majonezą, Dižono garstyčias, krapus, druską ir pipirus. Įmaišykite stambiai supjaustytus kietai virtus kiaušinius ir kubeliais supjaustytus marinuotus agurkėlius.
18. Karpačas su melionu. Kantalupą supjaustykite labai plonais griežinėliais (geriausia naudoti mandoliną arba smulkintuvą). Apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir citrinos sultimis; įberkite pipirų ir rikotos.
19. Pupelių salotos. Užvirinkite 1/3 puodelio obuolių sidro acto, po 1/4 puodelio cukraus ir augalinio aliejaus bei druskos. Užpilkite ant blanširuotų žaliųjų ir vaškinių pupelių, raudonųjų pupelių ir raudonojo svogūno griežinėlių; marinuokite 1 valandą. Pagardinkite druska ir pipirais; pabarstykite petražolėmis.
20. Graikiškos salotos su agurkais. Sumaišykite supjaustytą raudonąjį svogūną, supjaustytą agurką, perpjautas pusiau Kalamata alyvuoges, krapus ir fetos sūrį. Apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir citrinos sultimis; pagardinkite druska ir pipirais.
21. Panzanella. Stambiai supjaustytus pomidorus 10 minučių marinuokite alyvuogių aliejuje, raudonojo vyno acte, česnake, druskoje ir pipiruose. Pasenusią duoną 5 minutes pamirkykite vandenyje, nusausinkite ir sumaišykite su pomidorais. Sudėkite pjaustytus raudonuosius svogūnus, salierus ir šviežias žoleles.
22. Salotos su tofu ir miso. Maišytuve susmulkinkite šviežią imbierą 2,5 cm dydžio gabalėliais; sutrinkite su 3 šaukštais miso pastos, 2 šaukštais vandens, 1 šaukštu ryžių vyno acto ir šlakeliu sojų padažo bei čili pastos. Įpilkite 1/2 puodelio augalinio žemės riešutų aliejaus ir sumaišykite. Mišinį apšlakstykite špinatų lapeliais ir kubeliais pjaustytu tofu.
23. Krabų salotos su salotomis. Krabų mėsą sumaišykite su salierais, peletrūnu ir laiškiniais česnakais. Sumaišykite su majonezu, grietine, citrinos sultimis ir garstyčiomis; patiekite ant salotų lapų.
24. Salotos su japoniniais ridikėliais. Arbūzinių ridikėlių griežinėlius išdėliokite vienu sluoksniu, ant viršaus uždėkite laiškinių svogūnų laiškų ir šviežių salotų lapų. Sumaišykite miriną, ryžių vyno actą, sojų padažą, tarkuotą imbierą, druską, sezamų aliejų ir augalinį aliejų pagal skonį; pagardinkite salotas.
25. Salotos su hikama ir mangu. Sumaišykite smulkiai pjaustytą mangą ir hikamą, raudonąjį svogūną, ridikėlius ir kalendrą; pagardinkite kmynais, druska ir kajeno pipirais. Apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir laimo sultimis.
26. Trispalvės salotos. Sumaišykite 1 dalį balzaminio acto, 3 dalis alyvuogių aliejaus, druską ir pipirus. Sumaišykite su rukola, eskarole ir radicchio.
27. Tabulė su kedro riešutais. Sumaišykite virtą bulgurą, skrudintus kedro riešutus, citrinos sultis, laiškinius svogūnus, alyvuogių aliejų, druską ir pipirus; sudėkite kubeliais pjaustytus pomidorus, mėtas ir petražoles.
28. Salotos su sūriu ir špinatais. Sumaišykite 1 dalį raudonojo vyno acto, 3 dalis graikinių riešutų aliejaus, askaloninius česnakus, druską ir pipirus. Įmaišykite špinatų lapelius, ožkos sūrį ir graikinius riešutus.
29. Saldžiųjų bulvių ir kario salotos. Sumaišykite majonezą, obuolių sidro actą, kario miltelius ir anties padažą. Įmaišykite keptą batatą, salierą, kalendrą ir laiškinius svogūnus; pagardinkite druska ir pipirais.
Mes rekomenduojame
31. Salotos „Geltonasis trio“. Nupjaukite kukurūzų grūdus nuo burbuolių ir pakepinkite juos alyvuogių aliejuje su geltonųjų cukinijų griežinėliais. Sumaišykite su geltonaisiais vynuoginiais pomidorais, baziliku, druska ir pipirais.
32. Kiaušinių salotos su pupelėmis. Sumaišykite blanširuotas žaliąsias pupeles su ridikėlių griežinėliais ir kietai virtais kiaušiniais. Apšlakstykite alyvuogių aliejumi, pagardinkite druska ir pipirais.
33. „Ambrozija“. Išplakite kokosų pieną, tarkuotą apelsino žievelę ir vanilę. Įmaišykite vynuoges, mandarinus ir supjaustytus obuolius; atšaldykite. Pabarstykite skrudintais kokoso drožlėmis ir graikiniais riešutais.
34. Cezaris su kukurūzų duona. Ant kepimo skardos apibarstykite kubeliais pjaustytą kukurūzų duoną su ištirpintu sviestu, druska ir kajeno pipirais; kepkite 200 °C temperatūroje 12–15 minučių. Apšlakstykite romaninėmis salotomis ir pjaustytais pomidorais, užpilkite Cezario padažu (žr. #9); ant viršaus uždėkite kukurūzų duonos.
35. Burokėlių salotos. Sumaišykite 1/2 puodelio augalinio aliejaus, 2 šaukštus cukraus, šiek tiek laimo sulčių, sausų garstyčių, druskos, smulkintą svogūną ir 1 šaukštą aguonų sėklų. Įmaišykite keptus burokėlius ir ožkos sūrį.
36. Salotos su salierais. Sumaišykite griežinėliais pjaustytą salierą ir raudonąjį svogūną su kubeliais pjaustyta sopresata. Sumaišykite su citrinos sultimis ir žievele, baziliku, gausiai apšlakstykite alyvuogių aliejumi, druska ir pipirais; pabarstykite tarkuotu parmezanu.
37. Salotos su arbūzu ir feta. Sumaišykite 1 dalį baltojo vyno acto, 3 dalis alyvuogių aliejaus, druską ir pipirus. Sumaišykite su mažosiomis rukolomis, griežinėliais pjaustytu raudonuoju svogūnu, kubeliais pjaustytu arbūzu, sutrupinta feta, Nicoise alyvuogėmis ir šviežiu raudonėliu.
38. Kopūstų salotos. Sumaišykite majonezą su obuolių sidro actu ir kmynais. Sumaišykite su smulkintais kopūstais, griežinėliais pjaustytais žaliaisiais svogūnais ir žaliaisiais obuoliais, susmulkinta virta šonine, druska ir pipirais.
39. Bistro salotos su šonine. Susmulkinkite ir apkepkite šoninę; sumaišykite lydytus riebalus su obuolių sidro actu, Dižono garstyčiomis, alyvuogių aliejumi, druska ir pipirais. Sumaišykite su mesclun lapais; sudėkite šoninę ir virtą kiaušinį.
40. Salotos su juodakakėmis pupelėmis. Sumaišykite laimo sultis, smulkintą česnaką, maltą kuminą, druską, kalendrą ir gausiai apšlakstykite alyvuogių aliejumi. Sumaišykite su juodakakėmis pupelėmis, smulkintais jalapeno pipirais, kubeliais pjaustytais pomidorais, raudonuoju svogūnu ir avokadu.
41. Graikiškos salotos su ryžiais. Sumaišykite alyvuogių aliejų, citrinos sultis, druską ir kvapiuosius pipirus. Sumaišykite su smulkintais agurkais ir pomidorais, laiškiniais svogūnais, petražolėmis, krapais, mėtomis ir citrinos žievele. Įmaišykite virtus ryžius ir apšlakstykite aštriu padažu; ant viršaus užberkite fetos sūrio.
42. Salotos su kiaušiniais „mimosa“. Salotas apšlakstykite padažu (1 dalis acto, 3 dalys alyvuogių aliejaus, susmulkintos žolelės). Nuluptą, kietai virtą kiaušinį pertrinkite per smulkų sietelį, supjaustydami jį į gėlės formos pumpurą; šaukštu uždėkite ant salotų.
43. Klasikinis Valdorfo šokis. Išplakite 1/2 puodelio majonezo ir 2 šaukštus grietinės su laiškiniais česnakais, petražolėmis, citrinos žievele ir sultimis, cukrumi ir pipirais. Įmaišykite smulkintus obuolius, salierą ir graikinius riešutus.
44. Aisbergo salotos su kiaušiniu. Sutrinkite po 1 puodelį majonezo ir po 1 puodelį mėlynojo pelėsinio sūrio su 1/2 puodelio pasukų, 1 askaloniniu česnaku, citrinos žievele, Vorčesterio padažu, petražolėmis, druska ir pipirais. Apšlakstykite aisbergo salotų skilteles; ant viršaus uždėkite mimozos kiaušinį (žr. #42) ir sutrupintą šoninę.
45. Tuno ir kario salotos. Kepkite 1 valgomąjį šaukštą kario miltelių augaliniame aliejuje; leiskite atvėsti. Sumaišykite su majonezu, laimo sultimis, druska ir pipirais. Įmaišykite konservuotą tuną, pjaustytą raudonąjį svogūną, kalendrą ir geltonąsias razinas.
46. Salotos su jautiena. Sumaišykite po 2 valgomuosius šaukštus obuolių sidro acto, medaus ir garstyčių, druskos, pipirų ir 1 valgomąjį šaukštą lazdynų riešutų aliejaus. Mišiniu apšlakstykite endivijas, kriaušių griežinėlius ir pirktinę kepsnį; ant viršaus uždėkite mėlynojo pelėsio sūrio ir lazdynų riešutų.
47. Amerikietiškos bulvių salotos. Išplakite majonezą, petražoles, padažą ir garstyčias. Įmaišykite ketvirčiais supjaustytas virtas bulves, saliero griežinėlius ir raudonąjį svogūną. Įmaišykite smulkiai supjaustytus kietai virtus kiaušinius; pagardinkite druska ir pipirais.
48. Salotos su daikonu. Užvirinkite 3 dalis ryžių acto su 1 dalimi augalinio žemės riešutų aliejaus, smulkintu imbieru ir česnaku, azijietišku čili padažu, druska ir cukrumi. Įmaišykite smulkiai supjaustytus daikonus, kiniškus kopūstus ir laiškinius svogūnus; atšaldykite.
49. Makaronų salotos. Išplakite 1/2 puodelio majonezo, 3 šaukštus grietinės, sausų garstyčių, cukraus, obuolių sidro acto, druskos ir pipirų. Sumaišykite su virtais makaronais, pjaustytu salieru, pjaustytu raudonuoju svogūnu ir petražolėmis.
50. Ispaniškos salotos su pimentu. Apkepkite laiškinius svogūnus; susmulkinkite. Sumaišykite su alyvuogėmis, pimento paprikomis, migdolais, chereso actu, rūkyta paprika ir romaninėmis salotomis. Apkepkite storas duonos riekes; įtrinkite česnaku, suplėšykite gabalėliais ir sumaišykite su salotomis.
Kategorijos:
Panašūs receptai
