Bistro stiliaus bulvytės
Balsai: 2
Laikas: 40 minučių.
Pagal šį receptą namuose galite pasigaminti tokių pat gražių ir traškių bulvyčių, kaip ir greito maisto restoranuose. Norint gauti tobulus rezultatus, svarbu kruopščiai nuplauti supjaustytas bulves ir du kartus jas gruzdinti. Žemiau pateikiami keli gardūs bulvyčių su druska variantai, taip pat greitai paruošiami naminiai padažai, jei trokštate kažko daugiau nei tik kečupo ar majonezo.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1 kg bulvių
- Augalinis aliejus kepimui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: Bulvytės fri
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
Supjaustykite bulves
1 kg bulvių supjaustykite juostelėmis, kaip bulvytes fri, ir sudėkite jas į dubenį su šiltu vandeniu. Nusausinkite ir kruopščiai nusausinkite.Kepkite augaliniame aliejuje arba riebalų mišinyje
Giliame, plačiame puode įkaitinkite 5 cm sluoksnį žemės riešutų arba augalinio aliejaus, riebalų, taukų arba šių ingredientų mišinio ant vidutinės ugnies, kol gruzdintuvės termometru matuojama 190 °C (350 °F). Sudėkite pusę bulvių į keptuvę ir kepkite, švelniai maišydami, kol suminkštės ir pradės burbuliuoti, 3–4 minutes (neleiskite joms paruduoti). Kiaurasamčiu perkelkite ant popieriniu rankšluosčiu išklotos kepimo skardos. Pakartokite su likusiomis bulvėmis. Užšaldykite, kol sustings, bent 1 valandą.Kepkite bulvytes fri antrą kartą.
Kai būsite pasiruošę patiekti, įkaitinkite aliejų ant vidutinės ugnies iki 190 °C (375 °F). Kepkite bulves keturiomis mažomis partijomis, laikydami aliejų karštą, kol gražiai apskrus, maždaug 5 minutes. Sudėkite ant švarių popierinių rankšluosčių, kad nuvarvėtų aliejaus perteklius. Pagardinkite druska.Bulvytes pagardinkite druska ir prieskoniais
Druska su žolelėmisNuskabykite kelių rozmarino ir čiobrelio šakelių lapelius. Susmulkinkite virtuviniu kombainu ir įmaišykite rupią druską.
Druska su šonineSusmulkinkite 3 keptos šoninės juosteles virtuviniu kombainu; sumaišykite su 3 šaukštais rupios druskos.
Druska su parmezanuSumaišykite lygiomis dalimis papriką, tarkuotą parmezaną ir rupią druską.Patiekite bulvytes su mėgstamu padažu.
Rūkyto kečupoSumaišykite 1/2–1 smulkinto čipotlės pipiro adobo padaže su 1/2 puodelio kečupo. Įpilkite šlakelį balzaminio acto.
Aštrus majonezasĮ 1/2 puodelio majonezo įpilkite šiek tiek sriracha padažo (arba kito aštraus padažo). Įmaišykite 1 žaliosios citrinos žievelę ir sultis.
Aštrios garstyčiosSumaišykite 0,5 puodelio Dižono garstyčių, šaukštą krienų ir šiek tiek smulkintų petražolių.
Kategorijos:
Panašūs receptai
