Visa kepta žuvis, graikišku stiliumi

Balsai: 13

Laikas: 25 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Visa kepta žuvis, graikišku stiliumi - išsamus receptas.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

4 sveiki jūros ešeriai arba kitos mažos Viduržemio jūros žuvys (po 400–450 g) (išimkite vidurius, įpjaukite, pašalinkite kaulus, bet galvą, odą ir filė palikite nepažeistus: po pjaustymo kiekvienas karkasas turėtų sverti apie 225 g)
Druska ir malti juodieji pipirai
3/4 puodelio alyvuogių aliejaus, ir daugiau, jei reikia
1/4 puodelio citrinos sulčių
1 valgomasis šaukštas smulkintų šviežių raudonėlio lapų
1,5 šaukštelio smulkintų šviežių petražolių lapelių

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: jūros ešerys, citrinų sultys, raudonėlis, petražolės

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite grilį iki vidutinės-stiprios ugnies.

Kruopščiai nuplaukite žuvį po šaltu tekančiu vandeniu ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Gerai išmaišykite žuvį iš vidaus ir išorės ir pabarstykite maltais juodaisiais pipirais. Kiekvieną žuvį gausiai patepkite 1/2 šaukšto alyvuogių aliejaus ir dėkite tiesiai ant grotelių.
Kepkite retkarčiais apversdami ir, jei reikia, aptepdami daugiau aliejaus, kol žuvis lengvai apskrus ir iškeps, maždaug po 6 minutes iš kiekvienos pusės. Sudėkite žuvį į lėkštę. Tuo tarpu mažame dubenyje sumaišykite likusį alyvuogių aliejų su citrinos sultimis, petražolėmis ir raudonėliais. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Patiekite žuvį apšlakstytą alyvuogių ir citrinos mišiniu.

Kategorijos:

receptas / Grilis, kepsninė / Kepta žuvis / Graikų virtuvė / Emerilis Lagasse'as

Panašūs receptai