Vasaros kepta pica
Balsai: 2
Laikas: 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 760, bendras riebalų kiekis 43 G., sočiųjų riebalų G., baltymai 29 G., angliavandeniai 65 G., pluoštas G., cholesterolis mg natrio mg cukrus G.
Kalorijos 760, bendras riebalų kiekis 43 G., sočiųjų riebalų G., baltymai 29 G., angliavandeniai 65 G., pluoštas G., cholesterolis mg natrio mg cukrus G.
Kaip visi žinome, picos pagrindas yra tinkamai paruošta tešla, ir norint pasiekti puikų rezultatą, nebūtina dėti visų ingredientų. Pakanka, kad tešla gerai pakiltų, nepridedant riebalų. Svarbiausia, kad plutelė išliktų puri ir traški. Įvairūs žalumynai picą padarys neįtikėtinai gaivią ir lengvą.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 450 g. picos tešla, kambario temperatūra
- 3 šaukštai alyvuogių aliejaus, plius papildomai grilio sutepimui
- 115 g kubeliais pjaustytos pancetos (apie 0,5 puodelio)
- 4 puodeliai tarkuoto „Asiago“ sūrio (apie 230 g)
- 1/4 valg. šaukšto tarkuoto parmezano
- 1 maža skiltelė česnako, tarkuota
- 1 maža pankolių galvutė, be šerdies ir smulkiai supjaustyta
- 0,5 mažos eskarolio salotų galvos, nupjautais lapais ir plonai supjaustytų
- 1 valgomasis šaukštas balzaminio acto
- 1/4 arb. šaukštelio raudonųjų čili dribsnių
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: mielių tešla, Asiago sūris, Parmezano sūris, pankolių svogūnėlis, pančeta
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite grilį iki vidutinės ir stiprios ugnies. Kepimo skardą ištepkite alyvuogių aliejumi. Tešlą iškočiokite ant kepimo skardos, kad susidarytų 23 x 30 cm ovalas; laisvai uždenkite maistine plėvele.
- Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite 1 valgomąjį šaukštą alyvuogių aliejaus. Sudėkite pancetą ir kepkite, retkarčiais pamaišydami, apie 6 minutes, kol taps traški. Sudėkite į lėkštę, išklotą popieriniais rankšluosčiais, kad nuvarvėtų.
- Dubenyje sumaišykite „Asiago“ sūrį, parmezaną ir česnaką. Groteles patepkite alyvuogių aliejumi. Tešlos paviršių gausiai patepkite alyvuogių aliejumi ir padėkite ant grotelių; kepkite ant grotelių, kol apačia gražiai apskrus, 4–5 minutes.
- Apverskite ir kepkite toliau, kol atsiras grotelių žymės, dar maždaug 2 minutes. Mentele išlyginkite picos pagrindą ir pabarstykite sūrio mišiniu. Uždenkite ir kepkite, kol sūris išsilydys, 3–4 minutes. Perkelkite ant pjaustymo lentelės.
- Tuo tarpu dubenyje sumaišykite pankolį, eskalolę, likusius 2 šaukštus alyvuogių aliejaus, balzaminį actą ir raudonųjų čili pipirų dribsnius; pagardinkite druska, pipirais ir išmaišykite. Ant picos užberkite salotų, ant viršaus uždėkite pancetos; pagardinkite druska. Picą supjaustykite skiltelėmis.
Kategorijos:
Receptų rinkiniai
Panašūs receptai
