Vasaros pica su persikais, buratos sūriu, rukola ir traškiu keptu kumpiu

Balsai: 1

Kaip pasigaminti – vasarinę picą su persikais, buratos sūriu, rukola ir traškiu keptu kumpiu

Laikas: 55 min.
Sudėtingumas: vidutinis
Porcijos: 6

Iškepkite tris picas – mažas, atskiras picas – su sultingomis, pikantiškomis rukolomis, kreminiu buratos sūriu, saldžiais, karamelizuotais persikais ir traškiu kumpiu. Jei jau turite picos tešlą, paruošimo procesas neužtruks ilgai. Visi ingredientai harmoningai papildo vienas kitą, sukurdami gardų vasaros užkandį su burnoje tirpstančiu ant grotelių keptos duonos aromatu.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

1 kg. mielių picos tešla
1–2 šaukštai augalinio aliejaus
250 g plonų Serrano kumpio griežinėlių
2 šaukštai (30 g) sviesto
6 persikai, plonai supjaustyti mandolina
1 arb. šaukštelis rudojo cukraus
150 g nuplautų rukolų
900 g buratos sūrio
Miltai, pabarstymui
Alyvuogių aliejus tepimui

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: mielių tešla, persikai, rukola, kumpis

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 220 °C.

Lengvai patepkite dvi kepimo skardas augaliniu aliejumi. Vienu sluoksniu išdėliokite kumpio riekeles, lengvai patepkite augaliniu aliejumi ir kepkite 10–12 minučių, apversdami jas pusiaukelėje, kad apskrustų. Išimkite iš orkaitės ir leiskite atvėsti.
Iš picos tešlos susukite 3 rutuliukus. Pabarstykite darbo paviršių miltais (arba kukurūzų miltais tekstūrai) ir kiekvieną rutuliuką iškočiokite į pailgą, 25–30 cm ilgio ir 10 cm pločio formą. Abi puses aptepkite alyvuogių aliejumi.

Puode ant vidutinės-stiprios ugnies ištirpinkite sviestą ir kepkite persikus su ruduoju cukrumi, trupučiu druskos ir pipirų, kol karamelizuosis, 3–4 minutes.
Įkaitinkite grilio keptuvę arba lauko groteles ant didelės ugnies. Kepkite 1 aliejumi pateptą tortiliją 2 minutes arba kol gražiai apskrus.
Apverskite ir ant viršaus uždėkite 2 puodelius rukolos, kelis šaukštus buratos sūrio, keletą cukruotų persikų ir traškaus kumpio griežinėlių. Pagardinkite druska ir pipirais ir uždenkite dangčiu, kad sūris išsilydytų. Nuimkite picą nuo grotelių ir pakartokite su likusiomis dviem picomis.

Receptas desertinė pica su persikais.

Recepto autorius - Šefas Chrisas Santosas

Kategorijos:

receptas / Vasaros patiekalai / Greitas maistas / Picos / Kepykla / Sūrūs pyragai

Receptų rinkiniai