Žiedinių kopūstų ir Briuselio kopūstų kreminė sriuba su lašišos ikrais
Balsai: 1
Laikas: 1 valanda.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 8 stiklinės
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 8 stiklinės
Kreminės sriubos iš pieno, žiedinių kopūstų ir Briuselio kopūstų receptas. Prieš patiekiant kreminė sriuba papuošiama šviežiu čiobreliu, keptais Briuselio kopūstais ir lašišos ikrais.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 30 g lašišos ikrų
- 1 arbatinis šaukštelis alyvuogių aliejaus, dūminio
- 1 maža žiedinio kopūsto galva
- Pusė svogūno, stambiai supjaustyto
- 2 šakelės šviežio čiobrelio ir 1 arbatinis šaukštelis lapelių papuošimui
- 1,5 litro pieno
- Stambi druska
- Alyvuogių aliejus kepimui
- 6–7 kopūstų galvų Briuselio kopūstai, išardykite į atskirus lapus
- Fleur-de-sel arba jūros druska
- 1 valgomasis šaukštas smulkiai supjaustytas laiškiniai česnakai
- Stambiai maltų juodųjų pipirų
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: žiediniai kopūstai, Briuselio kopūstai, lašišos ikrai, svogūnai, čiobreliai, pienas, laiškiniai česnakai, druskos fleur de sel
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Sudėkite ikrus į nedidelį, nemetalinį dubenėlį ir užpilkite rūkyto alyvuogių aliejaus. Leiskite šiek tiek pastovėti.
- Žiedinį kopūstą suskirstykite į žiedynus ir sudėkite į puodą. Supilkite pieną, sudėkite čiobrelių šakeles ir svogūną. Užvirinkite ant vidutinės ugnies. Pagardinkite žiupsneliu jūros druskos, uždenkite ir troškinkite ant silpnos ugnies 25–30 minučių, kol žiedinis kopūstas suminkštės. Išimkite čiobrelių šakeles. Žiedinį kopūstą sudėkite į trintuvą ir sutrinkite iki vientisos masės. Įberkite žiupsnelį druskos pagal skonį.
- Į nedidelį puodą įpilkite alyvuogių aliejaus ir įkaitinkite iki 180 laipsnių Celsijaus. Kepkite Briuselio kopūstus 30–40 sekundžių, kol gražiai apskrus. Nusausinkite daigus ant popierinių rankšluosčių ir pagardinkite jūros druska.
- Patiekimui naudokite negilius dubenėlius, mažas stiklines arba kavos puodelius. Samteliu supilkite žiedinių kopūstų sriubą ir papuoškite keptais Briuselio kopūstais bei šaukštu rūkytų ikrų. Pabarstykite laiškiniais svogūnais, čiobrelių šakele, pagardinkite jūros druska ir maltais juodaisiais pipirais. Apšlakstykite rūkyto alyvuogių aliejaus.
Kategorijos:
Panašūs receptai
