Kepta vištiena su bazilikų padažu
Balsai: 4
Laikas: 1 valanda.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Vištiena yra gardi, minkšta ir sultinga, o padažas – stebuklingas. Ji puikiai dera su keptomis daržovėmis, salotomis ar, pavyzdžiui, žuvimi. Padažas taip pat atrodo ryškiai, pagerindamas patiekalo skonį. Citrina prasiskverbia per bendrą skonio spektrą jo neužgoždama, harmoningai susimaišydama. Pankolių sėklos taip pat suteikia pikantiškumo, todėl patiekalas išties ypatingas. Ši vištiena puikiai dera su daugeliu garnyrų.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 3 vištienos krūtinėlės su kaulais ir oda
- 3 vištienos šlaunelės su kaulais ir oda
- 2/3 puodelio alyvuogių aliejaus
- 3 šaukštai citrinos sulčių, plius dar 1/4 šaukšto
- 1,5 arb. šaukštelio smulkintų pankolių sėklų
- 1,5 arb. šaukštelio druskos
- 1 arbatinis šaukštelis maltų juodųjų pipirų
- 1 puodelis baziliko lapelių
- 1 didelė česnako skiltelė
- 1 arbatinis šaukštelis tarkuotos citrinos žievelės
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: vištienos krūtinėlės, vištienos šlaunelės, pankolių sėklos, citrinos žievelė, bazilikas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Užsandarinamame maišelyje sumaišykite 1/3 puodelio alyvuogių aliejaus, 3 šaukštus citrinos sulčių, pankolių sėklas, 3/4 arbatinio šaukštelio druskos ir 1/2 arbatinio šaukštelio pipirų. Sudėkite vištieną ir užsandarinkite. Apverskite, kad mėsa pasidengtų marinatu. Šaldykite bent 30 minučių (iki 24 valandų), retkarčiais apversdami.
- Tuo tarpu trintuve sutrinkite baziliką, česnaką, citrinos žievelę, 1/4 puodelio citrinos sulčių, 3/4 arbatinio šaukštelio druskos ir 1/2 arbatinio šaukštelio pipirų iki vientisos masės. Palaipsniui įmaišykite likusį 1/3 puodelio alyvuogių aliejaus. Pagardinkite bazilikų padažą druska ir pipirais pagal skonį.
- Paruoškite kepsninę vidutinei-stipriai ugniai arba įkaitinkite groteles iki vidutinės-stiprios ugnies. Išimkite vištieną iš marinato ir išmeskite. Kepkite vištieną, kol ji nebebus žalia viduje, maždaug po 8 minutes iš kiekvienos pusės.
- Vištieną perkelkite į serviravimo lėkštes, apšlakstykite bazilikų padažu ir patiekite.
Šis patiekalas puikiai dera su Sauvignon Blanc vynu.
Kategorijos:
Receptų rinkiniai
Panašūs receptai
