Pinto pupelės su mėsos odele
Balsai: 1
Laikas: 1 valanda 10 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Neleiskite, kad šio patiekalo pavadinimas jus išgąsdintų, tačiau pietinėse JAV dalyse, kur labiausiai paplitusi kepsnių organizavimo tradicija, mėsos kukuliai laikomi ypatingu delikatesu. apdegę galai). Tai rūkymo metu apdegęs jautienos krūtininės kraštas. Mėsos apdegimai taip pat gana aštrūs, nes krūtininė buvo gausiai įtrinta prieskoniais.
Nuimkite iškeptą krūtinėlę nuo grotelių, nupjaukite apdegusią dalį ir patiekite kaip atskirą patiekalą. Pupeles virkite barbekiu padaže, įdėdami mėsos griežinėlius, kad įgautumėte gardų dūmo skonį.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
Pupelės
- Kelios stiklinės cigarečių nuorūkų rūkyta krūtinėlė
- Dvi skardinės (po 430 g) pinto pupelių, nusausintų ir nuplautų
- 250 g. rūkyta šoninė, supjaustyti mažais kubeliais
- 2 valg. šaukštai rapsų aliejaus
- 1 vidutinė morka, sutarkuota ant rupios trintuvės
- 1 vidutinio dydžio svogūnas, smulkiai supjaustytas
- 3 skiltelės česnako, smulkiai supjaustytos
- 2 puodeliai barbekiu padažo, receptas žemiau
- 1–2 puodeliai vištienos sultinio, ir daugiau, jei reikia
- 1/4 puodelio dobilų medaus
- 3 valg. šaukštai rudojo cukraus
- Krūva petražolių lapelių
Barbekiu padažas
- 30 g sviesto
- Pusė vidutinio dydžio raudonojo svogūno, smulkiai supjaustyto
- 3 skiltelės česnako, susmulkintos
- 6 slyviniai pomidorai, stambiai supjaustyti
- 1/4 puodelio kečupas
- 3 šaukštai melasos
- 2 šaukštai Dižono garstyčių
- 2 valg. šaukštai rudojo cukraus
- 1 valgomasis šaukštas medaus
- 1 arbatinis šaukštelis kajeno pipirų
- 1 valgomasis šaukštas. čili milteliai su pridėtiniais ancho pipirais
- 1 valgomasis šaukštas čili miltelių su pasilos pipirais
- 1 valg. šaukštas paprikos
- 1 valgomasis šaukštas Vorčesteršyro padažo
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: pinto pupelės, kepsnių padažas, slyviniai pomidorai, kečupas, rudasis cukrus, maltų kajeno pipirų, čili prieskoniai, paprika, Dižono garstyčios, Vorčesteršyro padažas, sirupas, medus, šoninė
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Vidutinio dydžio ketaus keptuvėje įkaitinkite rapsų aliejų ant vidutinės ugnies ir sudėkite šoninę. Kepkite, kol taps traški. Sudėkite morkas ir svogūnus ir kepkite apie 5 minutes, kol suminkštės. Tada sudėkite česnaką ir kepkite dar minutę. Supilkite pupeles į keptuvę ir įpilkite kečupo. vištienos sultinys, medaus ir suberkite cukrų. Viską atsargiai išmaišykite, įberkite druskos ir pipirų pagal skonį.
- Uždenkite ir troškinkite apie 20 minučių. Tada patikrinkite mišinį; jei jis sausas, įpilkite šiek tiek sultinio. Troškinkite dar 15 minučių, kol šiek tiek sutirštės. Įmaišykite apdegusius likučius. Pabarstykite gatavą patiekalą petražolėmis ir palikite 10 minučių. Tada patiekite.
Barbekiu padažas
Dideliame puode ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą ir pakepinkite svogūną bei česnaką, kol taps permatomi, maždaug 3 minutes. Sudėkite pomidorus ir troškinkite 15 minučių. Tada sudėkite likusius ingredientus ir troškinkite dar 20 minučių.
Padažą sutrinkite virtuviniu kombainu, supilkite į dubenį ir leiskite atvėsti iki kambario temperatūros. Padažą galima laikyti šaldytuve iki savaitės arba užšaldyti.
Kategorijos:
Panašūs receptai
