Keptos pupelės su šonine
Balsai: 2
Laikas: 1 valanda 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Keptos pupelės su šonine - išsamus receptas.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 90 g kubeliais supjaustytos pancetos
- 5 griežinėliai šoninės, supjaustyti kubeliais
- 2 skardinės (po 450 g) raudonųjų pinto pupelių, nusausintų ir nuplautų
- 1 skardinė (450 g) konservuotų baltųjų tamsiai mėlynųjų pupelių, skystį rezervavus
- 2 bandelės mėsainiams arba 3 riekelės baltos duonos, sutrupintos
- 1 mažas svogūnas, smulkiai supjaustytas
- 1 valg. š. smulkinto nulupto imbiero
- 2 skiltelės česnako, smulkiai supjaustytos
- 2,5 arb. šaukštelio čili miltelių (žr. prieskonių receptą) Čia)
- 1 skardinė (450 g) konservuotų pomidorų, sutrintų
- 3 valg. šaukštai melasos
- 1 valgomasis šaukštas. Vorčesteršyro padažas
- 1 valgomasis šaukštas obuolių sidro acto
- 1 arbatinis šaukštelis garstyčių miltelių
- 1/2 arb. šaukštelio rupios druskos
- Šviežiai malti pipirai
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: pinto pupelės, baltosios tamsiai mėlynos pupelės, pančeta, šoninė, pomidorai, svogūnai, česnakas, imbiero šaknis, čili pipiras, sirupas, Vorčesteršyro padažas, obuolių sidro actas, garstyčios, garstyčių milteliai, balta duona, mėsainių bandelės
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies kepkite pancetą ir du trečdalius šoninės, kol taps traški, maždaug 10 minučių. Iškepusią pancetą ir šoninę išimkite kiaurasamčiu ir sudėkite į dubenį. Išlydytus riebalus laikykite keptuvėje.
- Toje pačioje keptuvėje pakepinkite svogūną, maišydami, kol taps aukso rudos spalvos, 8 minutes.
Sudėkite imbierą, česnaką ir maltus prieskonius, pakepinkite minutę.
Įmaišykite pomidorus ir sūrymą, Vorčesterio padažą, melasą, obuolių sidro actą, garstyčių miltelius, druską ir pipirus pagal skonį. Padidinkite ugnį ir užvirinkite. Virkite, kol sutirštės, maždaug 5 minutes.
Sudėkite visas pupeles su jų skysčiu, pancetą ir keptą šoninę, išmaišykite, išjunkite ir palikite ant viryklės. - Tuo tarpu duoną ir likusią žalią šoninę sutrinkite virtuviniu kombainu.
- Įkaitinkite orkaitę iki 190 °C.
Supilkite pupeles į didelę 1,8 litro talpos kepimo formą ir pabarstykite duonos mišiniu. Uždenkite folija ir kepkite 45 minutes. Po 45 minučių nuimkite foliją ir kepkite dar 20 minučių, kol duonos mišinys taps aukso rudos spalvos.
Kategorijos:
Panašūs receptai
