Pica su mėsos garnyrais
Balsai: 1
Laikas: 1 valanda.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4-6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4-6
Iškepkite picą, kuri nepaliks plutelės, nes jos kraštai tokie pat gardūs (o gal net gardesni) nei burnoje tirpstantis, lipnus vidurys. Prieš kepant tešlos kraštai užsandarinami itališkos dešros įdaru, apkepintu su paprikomis ir sumaišytu su provolonės sūrio gabalėliais. Kraštams rinkitės saldžią arba aštrią dešrą – pagal savo skonį. Picos vidurys aptepamas marinara padažu ir tarkuota mocarela. Be to, itin traški plutelė išgaunama dėl plono kukurūzų miltų sluoksnio ant tešlos.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1 valg. š. ypač tyro alyvuogių aliejaus + papildomai sutepimui
- 220 g žalios saldžios arba aštrios itališkos dešros be apvalkalų
- 1 raudonoji paprika, smulkiai supjaustyta
- 60 g kubeliais pjaustyto provolonės sūrio
- Kukurūzų miltai, rupiai sumalti, pabarstymui
- 450 g atšaldyto picos tešla, kambario temperatūra
- 1/3 puodelio marinara padažas arba picos padažas
- 1 valg. š. tarkuotos mocarelos (apie 110 g)
- 1/4 arb. šaukštelio susmulkintų pankolių sėklų
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: kupaty (keptos dešrelės), saldžiosios paprikos, provolonės sūris, kukurūzų miltai, mielių tešla, marinara padažas, picos padažas, mocarelos sūris, pankolių sėklos
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 220 °C. Įkaitinkite alyvuogių aliejų vidutinio dydžio keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies. Sudėkite dešrą ir kepkite, maišydami ją mediniu šaukštu, kol patamsės, maždaug 5 minutes. Sudėkite papriką, pagardinkite druska ir pipirais ir kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol suminkštės, maždaug 5 minutes. Supilkite į dubenį ir leiskite atvėsti, tada įmaišykite kubeliais pjaustytą provolonę.
- Pabarstykite 37 cm skersmens apvalią picos formą kukurūzų miltais. Sudėkite ant jos picos tešlą ir pirštų galiukais suformuokite 32 cm skersmens apskritimą (jei tešla lipni, lengvai patepkite rankas aliejumi). Maždaug 1 cm atstumu nuo tešlos krašto ploną dešrelių mišinio juostelę paskleiskite aplink visą picos pagrindą. Pakelkite tešlos kraštą ir atsargiai užlenkite ant įdaro, užsandarindami jį viduje.
- Švelniai suplokštinkite ir ištempkite tešlos centrą, kad pica būtų maždaug 30 cm skersmens. Padažą užtepkite picos pagrindo centre ir ant viršaus uždėkite mocarelos sūrio. Pado kraštus patepkite alyvuogių aliejumi ir pabarstykite pankolių sėklomis. Kepkite 15–18 minučių, kol gražiai apskrus.
Kategorijos:
Panašūs receptai
